pite diós pite

Diós pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

La fée de cuisine

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta:

80g finomliszt

291 kcal
63g vaj

448 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék:

29g vaj

206 kcal
88g dió

572 kcal
14g barna cukor

52 kcal
0g fahéj

0 kcal

Szirup:

43g méz

129 kcal
28g barna cukor

105 kcal
30g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

Öntet:

50g habtejszín

146 kcal
11g juharszirup

29 kcal
2g porcukor

7 kcal

A tészta lekenéséhez:

14g tojás

17 kcal

Összesen 2007 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta:

320g finomliszt

1165 kcal
250g vaj

1793 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
32g víz

0 kcal

Töltelék:

115g vaj

825 kcal
350g dió

2289 kcal
55g barna cukor

209 kcal
0g fahéj

0 kcal

Szirup:

170g méz

517 kcal
110g barna cukor

418 kcal
120g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

Öntet:

200g habtejszín

584 kcal
45g juharszirup

117 kcal
7g porcukor

27 kcal

A tészta lekenéséhez:

55g tojás

69 kcal

Összesen 8032 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta:

17.4g finomliszt

63 kcal
13.6g vaj

97 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.7g víz

0 kcal

Töltelék:

6.3g vaj

45 kcal
19g dió

124 kcal
3g barna cukor

11 kcal
0g fahéj

0 kcal

Szirup:

9.2g méz

28 kcal
6g barna cukor

23 kcal
6.5g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

Öntet:

10.9g habtejszín

32 kcal
2.4g juharszirup

6 kcal
0.4g porcukor

1 kcal

A tészta lekenéséhez:

3g tojás

4 kcal

Összesen 435 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
148.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1545.7 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
211 mg
Vas
4 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
645 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.7 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
118.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
784 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
769 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 2007 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
593.9 g
Telített zsírsav
246 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
180 g
Koleszterin
1187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6182.7 g
Cink
16 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
843 mg
Vas
17 mg
Magnézium
680 mg
Foszfor
1876 mg
Nátrium
2580 mg
Réz
6 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
642.8 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
473 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3136 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
3075 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
739 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 8032 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 435 kcal

Hozzávalók

Tészta:

320 g finomliszt
250 g vaj (hideg, kis darabokra vágva)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
4 ek víz

Töltelék:

115 g vaj
350 g dió (apróra vágott)
55 g barna cukor
2 teáskanál fahéj

Szirup:

170 g méz
110 g barna cukor
120 ml víz
2 teáskanál fahéj
1 csipet sáfrány

Öntet:

200 ml habtejszín
3 ek juharszirup
1 ek porcukor

A tészta lekenéséhez:

1 db tojás

Elkészítés

Tészta:

Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat. Alaposan összedolgozzuk, míg morzsa állagú keveréket kapunk. (Jó, hogyha a tésztában borsó nagyságú vajdarabkák maradnak.)
Ezt követően elkezdjük adagolni evőkanalanként a hideg vizet. Akkor jó a tésztánk állaga, ha egy kis adag tésztát összenyomva összeáll. Abban az esetben, ha a tészta nem áll össze, tovább adagoljuk a vizet. Azonban a túl sok víztől a tészta kemény lehet.
A morzsás állagú tésztát egy nyújtódeszkára öntjük, és egy gombócot formálunk belőle, arra figyelve, hogy a tésztát nem gyúrhatjuk. A tésztánk akkor lesz jó, ha apró vajdarabkák még látszódnak benne.
A gombócot egy kis liszttel hintjük le, és folpackba tekerjük. Minimum 1 órát a hűtőbe kell helyezni, az ideális azonban az, ha egy éjszakát ott tölt.

Töltelék:

Egy lábosban állandó keverés közben, összemelegítjük a diót, a barna cukrot és a fahéjat. Amikor a cukor felolvadt már jó is, és tehetjük is félre.

Szirup:

Egy másik lábasban elkezdjük melegíteni mézet, a barna cukrot, a vizet, a fahéjat és a sáfrányt. Folyamatosan keverjük, hogy nehogy odaégjen. Egyszer hagyjuk felforrni, majd a diós töltelékre öntjük. Jól összeforgatjuk.
A pitetésztát kivesszük a hűtőből, és egy kilisztezett felületen a sütőformának megfelelő nagyságúra nyújtjuk. A sütőformát kivajazzuk, majd belehelyezzük a tésztát, erre kanalazzuk rá a diós tölteléket.
A maradék tésztát kinyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle, ezzel rácsozzuk be a pite tetejét.
Egy tojást felverünk, és lekenjük a tésztát, hogy szebb színe legyen.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és kb. 40 perc alatt készre sütjük a pitét.

Öntet:

Egy elektromos mixer segítségével felverjük a tejszínhabot, a juharszirupot és a porcukrot. Tálaláskor ezzel díszítjük a piteszeleteket.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 16 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1511
Feltöltés dátuma: 2016. augusztus 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - diós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

La fée de cuisine 122 recept

Az ősz tagadhatatlan jele, ha elkezd hullani a fáról a dió. A dió számtalan finomságnak szolgálhatja az alapanyagát. A hétvégén az egyszerű pitetésztám töltelékeként használtam fel. A pitém ízhatását még fokoztam egy juharszirupos-tejszínhabos öntettel is. Ennél fenségesebb kényeztetést el sem tudnék képzelni egy borongós őszi délután.