aprósütemény diós aprósüti

Diós vagy mákos szerelmes levél

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
50g vaj

359 kcal
25g tej

14 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g ecet

0 kcal

Töltelék

40g tojásfehérje

21 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 1217 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g tej

56 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
1g ecet

0 kcal

Töltelék

160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 4862 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

20.8g finomliszt

76 kcal
16.7g vaj

119 kcal
8.3g tej

5 kcal
6.7g tojássárgája

21 kcal
0.1g ecet

0 kcal

Töltelék

13.3g tojásfehérje

7 kcal
16.7g porcukor

64 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
16.7g dió

109 kcal

Összesen 404 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
79.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
712.5 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 1217 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
91.1 g

Zsír

Összesen
318.6 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
105 g
Koleszterin
1298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2850 g
Cink
10 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
512 mg
Vas
11 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
1346 mg
Nátrium
387 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
436.3 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
253.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
1639 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
938 micro

Összesen 4862 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 404 kcal

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
20 dkg vaj
1 dl tej
4 db tojássárgája
1 kk ecet

Töltelék

4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg dió

Elkészítés

Tészta

Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet.
Majd belereszeljük a vajat.
Hozzáadjuk a szétválasztott tojások sárgáját és a kávéskanálnyi ecetet.
Hozzáadunk kb. fél dl tejet, de lehet, hogy picit többre lesz szükség, a cél, hogy lágy tésztát kapjunk.
Az egészet összegyűrjük, majd hideg helyen (hűtőben) kb. másfél órát pihentetjük a tésztát.
Miután letelt a pihentetési idő, vékony, kb. 2 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát.
8*8 cm-es négyzeteket vágunk ki derelyevágóval.
A kis négyzetekbe töltjük a tölteléket, majd a négyzetek sarkait felhajtjuk.
A tepsinket sütőpapírral béleljük ki, majd sorakoztassuk bele a megtöltött tésztákat.
Az előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Szórjuk meg a kész szerelmes leveleket vaníliás cukorra.

Töltelék

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket.
A 4 tojásfehérjéből robotgéppel kemény habot verünk, hozzáadjuk a porcukrot, amivel tovább verjük. (Gőz felett is verhetjük kézzel, így talán még jobb, de ehhez több türelem és idő szükséges.)
A kemény habba óvatosan belekeverjük a 20 dkg darált diót.
A töltelék állaga ne legyen túl lágy, akkor könnyen kifolyhat a tésztából.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 4726
Feltöltés dátuma: 2015. április 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - diós aprósüti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17513 recept

Nem túl édes, könnyű, de meglepően finom sütemény, egyszerre ropogós és puha. Nálunk a családban húsvétra a megszokott diós és mákos pozsonyi kifli helyett kerestem más süteményt, ez lett belőle. A receptben diót tüntettem fel a tölteléknél, de én diósat és mákosat is készítettem, egyformán finomak.