édes süti diós süti

Diós macskaszem

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

45perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g disznózsír

301 kcal
5g cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g élesztő

4 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
2g tej

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

20g tojásfehérje

10 kcal
33g dió

218 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 1021 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g disznózsír

1804 kcal
30g cukor

116 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g élesztő

21 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
10g tej

6 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

120g tojásfehérje

62 kcal
200g dió

1308 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal

Összesen 6126 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

35.9g finomliszt

131 kcal
14.4g disznózsír

130 kcal
2.2g cukor

8 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
1.4g élesztő

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g tej

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

8.6g tojásfehérje

4 kcal
14.4g dió

94 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
4.3g lekvár/ dzsem

12 kcal

Összesen 440 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.8 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
125 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 1021 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
352.1 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
121 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4486.6 g
Cink
13 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
837 mg
Vas
15 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
2160 mg
Nátrium
748 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
651.1 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
259.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
587 micro
Kolin:
737 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 6126 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 440 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg disznózsír
3 ek cukor
3 db tojássárgája
2 dkg élesztő
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
1 ek tej (annyi tej, hogy jól nyújtható legyen a tészta)
0.5 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

3 db tojásfehérje
20 dkg dió
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
3 ek lekvár/ dzsem

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sütőport, sót, a citromhéjat összekeverjük, elmorzsoljuk a zsírral, és összegyúrjuk a tojássárgákkal, és némi tejjel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. (Az élesztőt kb. 1/2 dl cukros tejben felfuttatjuk, és úgy adjuk a többihez.)
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat, majd azzal is habosítjuk még kicsit.
Kanállal lazán belekeverjük a darált diót. Egy sűrű, diós krémet kapunk. Az egyik tésztaadagot kb. 4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. A hossza akkora legyen, hogy keresztben beférjen a tepsibe!
Az egész felületét megkenjük lekvárral, majd a két széle felől feltekerjük a téglalap hosszabb oldalait, de úgy, hogy középen kimaradjon egy kb. 2-3 ujjnyi szabad terület. Kivajazott tepsire tesszük a tésztát, eligazgatjuk, és a középen kimaradt részt "feltöltjük" a diós habbal.
A másik két tésztarésszel ugyanígy járunk el, egymás mellé tesszük őket, így a 3 rudat egymás mellé helyezve, egyszerre tudjuk sütni.
Előmelegített sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg szép világos barna nem lesz a tészta.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 8713
Feltöltés dátuma: 2011. december 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - diós süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített

NS 17513 recept

Nevezhetjük ökörszemnek, pávaszemnek, macskaszemnek vagy ahogy tetszik! Egy tipikus régi nagymama sütemény, ami számomra nagyon kedvelt! :) Most karácsonykor elkészítettük, már nincs is belőle egy morzsa sem!