édes süti diós süti

Dió-csokoládés kocka

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek nádcukor
5 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor
7 ek víz
1 csipet só

A krémhez

120 g dió (darált)
20 g dió
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek porcukor
150 g vaj
2 ek tej (szükség szerint)

A mázhoz

80 g étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

580

Kalória

12.9g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

53g

Víz

234.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5g nádcukor

19 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

20g dió

131 kcal
3g dió

22 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
4g porcukor

14 kcal
25g vaj

179 kcal
3g tej

2 kcal

A mázhoz

13g étcsokoládé

73 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 580 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
30g nádcukor

114 kcal
75g finomliszt

273 kcal
6g sütőpor

3 kcal
56g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

120g dió

785 kcal
20g dió

131 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
21g porcukor

81 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tej

11 kcal

A mázhoz

80g étcsokoládé

437 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3466 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

34.9g tojás

44 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.2g nádcukor

12 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

12.7g dió

83 kcal
2.1g dió

14 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2.2g porcukor

9 kcal
15.9g vaj

114 kcal
2.1g tej

1 kcal

A mázhoz

8.5g étcsokoládé

46 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
792.7 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
154 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 580 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.2 g

Zsír

Összesen
278.8 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
1409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4756.4 g
Cink
12 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
922 mg
Vas
22 mg
Magnézium
548 mg
Foszfor
2158 mg
Nátrium
953 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
197.6 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
318.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1494 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
948 mg
Retinol - A vitamin:
1471 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 3466 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a kakaóporral.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a felét az előzőekhez adagoljuk 3 ek vízzel együtt és elkeverjük.
Az előző lépést megismételjük a maradék liszttel és még 3 ek vízzel.
A tojásfehérjéket pici sóval kemény habbá verjük, az előző krémhez adjuk és óvatosan, függőleges irányú, laza, körkörös mozdulatokkal elkeverjük benne.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Elkészítjük a krémet: a darált diót, az apróra vágott diót, a kakaóport és a porcukrot összekeverjük, majd a puha vajjal és pici tejjel mixer segítségével egynemű krémet készítünk belőle.
Ha a tészta kihűlt, fémfelületre borítva lehámozzuk róla a sütőpapírt és megkenjük a krémmel.
Végül elkészítjük a mázat: vízgőz fölött felolvasztjuk a tördelt étcsokoládét 1 ek étolajjal, és bevonjuk vele a krémet.
1-2 órára hűtőbe rakjuk, hogy megszilárduljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25x35

Nem lenne a nevem Chococat, ha az oldalra feltöltött első receptem nem a kedvenc diós-csokis sütim lenne, ami egyben a legelső süti is, amit elkészítettem. Nem véletlenül :) Ugyanis ennek a csodának mindhárom részében szerepel kakaó, ami dióval ötvözve számomra maga a mennyország. Az eredeti recept a nagymamámtól származik, Anyukám rengetegszer készítette gyerekkoromban, Édesapám állítólag együltő helyében képes volt belőle benyomni egy egész tepsivel. Nah ez sem véletlen – amúgy sovány emberről beszélünk :) Változtattam rajta itt-ott, lényegesen kevesebb cukorral készítem, mint ami az eredeti receptben szerepel, mivel nem szeretem a túl édes dolgokat, viszont azt igen, hogyha az összetevők íze karakteresen érvényesül. Aki a nagyon édeset szereti, ezt vegye figyelembe. Nekünk így jön be. :)