édes süti leveles sütemény

Diabetikus túrós és mákos tekercs

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

35perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

69g leveles tészta

255 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A mákos töltelékhez

22g mák

115 kcal
75g alma

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A túrós töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
28g tejföl

56 kcal
1g margarin

9 kcal
6g mazsola

19 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 608 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

550g leveles tészta

2041 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g finomliszt

73 kcal

A mákos töltelékhez

175g mák

919 kcal
600g alma

281 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A túrós töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
225g tejföl

446 kcal
10g margarin

72 kcal
50g mazsola

150 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 4861 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25.3g leveles tészta

94 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A mákos töltelékhez

8.1g mák

42 kcal
27.6g alma

13 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A túrós töltelékhez

23g tehéntúró

34 kcal
10.4g tejföl

21 kcal
0.5g margarin

3 kcal
2.3g mazsola

7 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1332 g
Cink
164 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
407 mg
Vas
127 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
167 mg
Réz
7 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
50 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
127.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 608 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
158.5 g

Zsír

Összesen
300.4 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10656.1 g
Cink
1316 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
3254 mg
Vas
1020 mg
Magnézium
713 mg
Foszfor
2864 mg
Nátrium
1334 mg
Réz
53 mg
Mangán
52 mg

Szénhidrátok

Összesen
399.9 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
1023.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 4861 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.1 g
Cink
61 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
150 mg
Vas
47 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
61 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 223 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 csomag leveles tészta
1 db tojássárgája
1 ek napraforgó olaj
2 dkg finomliszt (a tészta nyújtásához)

A mákos töltelékhez

175 g mák (darált)
3 közepes db alma
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
5 ml édesítőszer (Süssina)

A túrós töltelékhez

50 dkg tehéntúró (tehén)
225 g tejföl
1 ek margarin (hidegen is kenhető vagy puha vaj)
5 dkg mazsola
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
2 kávéskanál vaníliaaroma
5 ml édesítőszer

Elkészítés

A tésztához

1 csomag tésztát enyhén lisztezett gyúródeszkán nagyon vékonyra kinyújtunk, és megszórjuk a mákos töltelékkel.
A mákos töltelékhez a mákot megdaráljuk, belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk az édesítő folyadékot, és alaposan elkeverjük.
A kinyújtott tésztára egyenletesen rászórjuk. Az almákat lereszeljük, és rászórjuk a mákra. Ha túlságosan sok leve lenne, picit kicsavarhatjuk, de ne nagyon, nehogy száraz legyen a sütemény.
Ezután a tésztát óvatosan feltekerjük, mint a rétest. Egy nagyobb tepsit az étolajjal alaposan kikenünk, és belehelyezzük a mákos tekercset.
1 csomag tésztát enyhén lisztezett gyúródeszkán nagyon vékonyra kinyújtunk, és megszórjuk a túrós töltelékkel.
A túrós töltelékhez a túrót a margarinnal egy villával alaposan összetörjük. Belereszeljük a narancs héját (aki nem szereti, használhat citromot is), hozzáadjuk a fahéjat, vanília aromát, az édesítő folyadékot, és a tejfölt.
Alaposan elkeverjük, majd belekeverjük a mazsolát is.
Kicsit állni hagyjuk, majd ha túl száraznak ítélnénk, tehetünk bele még egy kevéske tejfölt.
Ezzel a töltelékkel egyenletesen befedjük a tésztát, majd óvatosan, mint a rétest feltekerjük. A mákos tekercs mellé helyezzük a kiolajozott tepsibe. A tészták tetejét megkenjük egy tojás felvert sárgájával, hogy szép piros-barnára süljön. A túrósat villával meg is szurkálhatjuk utána, hogy a keletkezett gőz ki tudjon jönni, és a tészta ne töredezzen szét.
A sütőt előmelegítjük 220 C fokra, majd behelyezzük a süteményt. 20 percig ezen a hőfokon, majd további 15 percig 175 fokon sütjük, míg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A tepsiben hagyjuk hűlni, és langyosan vagy hidegen szeleteljük.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 175
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 23295
Feltöltés dátuma: 2010. december 06.

Ajánló

Mivel a sütés során hozzáadott cukrot egyáltalán nem használunk, ezért cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják. 1 adag (kb. 100 gr) szénhidrát tartalma 17-18 gr. Tipp: a máktöltelékes karácsonyra bejgli helyett is nagyon finom.