kelt tészta diós csiga

Darázsfészek tojás nélkül

Fahéj

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tojás nélküli darázsfészekhez

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
5 dkg cukor
5 dkg cukor (a tetejére)
1 kávéskanál só (csapott )
3 dl tej
13 dkg margarin (olvasztott)

A tölteléknek

20 dkg dió (darált)
3 ek cukor
1 kávéskanál fahéj

A leöntéshez

1 dl főzőtejszín (vagy tej)
1 csomag vaníliás cukor

819

Kalória

16.1g

Fehérje

95.1g

Szénhidrátok

43g

Zsír

31.2g

Víz

5.8g

Koleszterin

4.8g

Rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tojás nélküli darázsfészekhez

83g finomliszt

303 kcal
4g élesztő

4 kcal
8g cukor

32 kcal
8g cukor

32 kcal
1g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
22g margarin

155 kcal

A tölteléknek

33g dió

218 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

A leöntéshez

17g főzőtejszín

22 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 819 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tojás nélküli darázsfészekhez

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g cukor

194 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
130g margarin

932 kcal

A tölteléknek

200g dió

1308 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal

A leöntéshez

100g főzőtejszín

131 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4928 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tojás nélküli darázsfészekhez

35.7g finomliszt

130 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
3.6g cukor

14 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.3g só

0 kcal
21.4g tej

12 kcal
9.3g margarin

67 kcal

A tölteléknek

14.3g dió

93 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

A leöntéshez

7.1g főzőtejszín

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.4 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
298 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 819 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
258.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
129 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4610.2 g
Cink
13 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
731 mg
Vas
13 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
1418 mg
Nátrium
1787 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
570.7 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
187.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
1093 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
839 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 4928 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

A tojás nélküli darázsfészekhez

Az élesztőt kevés langyos cukros tejbe keverjük, és felfuttatjuk.
A lisztbe keverjük a sót, 5 dkg cukrot, a felfutott élesztőt. 4 ek olvasztott margarinnal és annyi tejjel, amennyit felvesz, közepesen lágy tésztát dagasztunk. Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük.
Téglalappá nyújtjuk, hogy a tészta csak ujjnyi vastag legyen. Megkenjük olvasztott margarinnal, és egyenletesen rászórjuk a cukros darált diót. Kicsit lelapogatjuk. Hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, és kb. 3 cm vatag csigákká szeleteljük. (Nekem 15-16 darab szokott lenni.)
Margarinnal kikent, lehetőleg magas falú tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé, de előtte a csigák oldalát is megkenjük olvasztott margarinnal, hogy majd ne tapadjanak össze sütéskor.
A csigák tetejét is megkenjük margarinnal, és tetejüket megszórjuk kristálycukorral. Pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik, azaz kb.15 percet.
Előmelegített sütőbe toljuk 30 percre. A sütés vége előtt 10 perccel egyenlően elosztva és gyorsan rákanalazzuk a csigákra a vaníliás cukorral elkevert tejszínt.
Ha kész, átborítjuk egy másik tepsire, onnan pedig rácsra vagy deszkára. Így gyorsabban hűl, nem marad gőzös, és nem utolsósorban hamarabb ehető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35x7

Gyerekkoromban nem volt divat a mindennapos sütizés. Így kelt tészákkal se kényeztettek el minket gyerekeket, már csak azért sem, mert azt meg gép híján kézzel kellett dagasztani, és se mamám, se anyukám csuklója nem nagyon bírta. Viszont én imádtam mindent, ami kelt tésztából készült. Emlékszem, először a darázsfészket könyörögtem ki anyukámtól. Annyira jól sikerült, és mi annyit dicsértük a húgommal és apukámmal, hogy aztán szerencsénkre már többször is nekiállt, ha sütizhetnékünk volt. Azóta is mindig neki ajánlom gondolatban az első tekercset, akárhányszor csak készítem.