Darált húsos, szaftos rakott krumpli

Name: Darált húsos, szaftos rakott krumpli
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Sertészsír; 0 kg Darált sertéshús; 2 kg Burgonya; 7 db Főtt tojás; 500 g Sűrített paradicsom; 300 ml Tejföl vegán tejföl; 200 g Frankfurti virsli; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 késhegynyi Szőlőcukor

Dr. Nicole

7adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 ek sertészsír
0.5 kg darált sertéshús
2.5 kg burgonya
7 db főtt tojás
500 g sűrített paradicsom
300 ml tejföl (vegán tejföl)
200 g frankfurti virsli
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál bazsalikom
1 késhegynyi szőlőcukor

708

Kalória

35.3g

Fehérje

63.1g

Szénhidrát

36g

Zsír

407g

Víz

319.1g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

6g sertészsír

58 kcal
71g darált sertéshús

130 kcal
357g burgonya

206 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
71g sűrített paradicsom

59 kcal
43g tejföl

85 kcal
29g frankfurti virsli

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szőlőcukor

0 kcal

Összesen 708 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

45g sertészsír

406 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
2500g burgonya

1444 kcal
420g főtt tojás

651 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
300g tejföl

594 kcal
200g frankfurti virsli

538 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szőlőcukor

0 kcal

Összesen 4953 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

1g sertészsír

9 kcal
11.2g darált sertéshús

20 kcal
56g burgonya

32 kcal
9.4g főtt tojás

15 kcal
11.2g sűrített paradicsom

9 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
4.5g frankfurti virsli

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szőlőcukor

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1377.2 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
216 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
431 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
407 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
664 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20546 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 708 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
247.2 g

Zsír

Összesen
252.2 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
2233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9640.2 g
Cink
27 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
1512 mg
Vas
46 mg
Magnézium
843 mg
Foszfor
3856 mg
Nátrium
3018 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
441.6 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
2849 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1561 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
486 mg
D vitamin:
501 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
550 micro
Kolin:
2081 mg
Retinol - A vitamin:
1168 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
4645 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
143820 micro
Lut-zea
1663 micro

Összesen 4953 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3221 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Megpucoljuk a krumplit, megmossuk a tojásokat. A krumplit és a tojásokat is felrakjuk főni sós vízben.
Eközben egy serpenyőben felhevítjük az 1 kanálnyi sertészsírt, majd rárakjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk. Magasabb lángon lepirítjuk, majd takarékra vesszük, lefedjük, és hagyjuk megfőni/puhulni.
Amikor megfőtt a hús, ráöntjük a paradicsomszószt, mehet bele egy kis cukor, a bazsalikom, és összerottyantjuk.
Amikor megfőtt a krumpli és a tojások, leszűrjük, és átmossuk hideg vízzel, hogy hamarabb meghűljenek.
Amikor tehát minden részlet megvan, kikenjük a tepsit (vagy jénait), és alulra mehet a karikára vágott krumpli, egy kis só, rá a szintén felkarikázott tojás, virsli (én tettem bele egy kis maradék kolbászt is, ami volt a hűtőben), tejföl, darált húsos massza. Ezután újra krumpli, és attól függően, ki mekkora tepsibe rakja, annyi réteg.
Mindenképpen legfölülre tegyük a krumplit, rá még egy nagy adag tejföl, és mehet a sütőbe. Nem kell lefedni, hiszen minden alapanyagunk főtt, csak össze kell egy kicsit sütni az ízeket. Én addig sütöttem, amíg szépen meg nem pirult a tejföl a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már nagyon régen ettünk rakott krumplit, viszont a nagyobbik fiú nemigazán szereti. Gondoltam, újítok rajta egy kicsit, hátha jobban megeszi, ha nem olyan száraz. Az ötlet nem volt rossz ;)