Curry-s bundában sült borjúmáj

Name: Curry-s bundában sült borjúmáj
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Borjúmáj; 1 dl Tej; 2 gerezd Fokhagyma; 2 tk Curry por; 5 teáskanál Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 5 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 2 dl Napraforgó olaj; 500 g Mexikói keverék a körethez; 0 ízlés szerint Só a tálaláshoz

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg borjúmáj
1 dl tej
2 gerezd fokhagyma
2 tk curry por
5 teáskanál zsemlemorzsa
1 db tojás
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 dl napraforgó olaj
500 g mexikói keverék (a körethez)
só ízlés szerint (a tálaláshoz)

1320

Kalória

43.7g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

94.3g

Zsír

94.8g

Víz

424g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
31% Zsír

100g borjúmáj

140 kcal
50g tej

28 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g curry por

0 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
28g tojás

35 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g mexikói keverék

230 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1320 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
31% Zsír

200g borjúmáj

280 kcal
100g tej

56 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g curry por

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
55g tojás

69 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
500g mexikói keverék

460 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2641 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
31% Zsír

18.1g borjúmáj

25 kcal
9g tej

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g curry por

0 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
5g tojás

6 kcal
4.5g teljes kiőrlésű liszt

15 kcal
15.4g napraforgó olaj

136 kcal
45.2g mexikói keverék

42 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
94.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
424 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1003.1 g
Cink
13 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
112 mg
Vas
8 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
229 mg
Réz
12 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11746 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
60 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
11744 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 1320 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
87.4 g

Zsír

Összesen
188.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2006.2 g
Cink
27 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
223 mg
Vas
17 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
1065 mg
Nátrium
458 mg
Réz
24 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
147.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
189.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23491 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
120 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
783 mg
Retinol - A vitamin:
23487 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 2641 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.4 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
41 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
2124 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Ha ebédre készítjük a májat, akkor reggel szeleteljük fel, a két fokhagymagerezdet reszeljük rá, és a tejet öntsük rá. Alufólia alatt panírozásig állni hagyjuk a hűtőben.
A szokásos módon előkészítjük a panírhoz valókat, és a zsemlemorzsába belekeverjük a curry-port. Bepanírozás után a májszeleteket forró olajban, lassan sütjük. (Kicsit nehezen sült át az enyém, valószínűleg vastagra szeltem).
Papírtörlőre szedjük, a felesleges olajat leitatjuk, tányérra tesszük, meghintjük sóval, és párolt zöldséggel, káposztasalátával kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Találtam a fagyasztóban egy darab borjúmájat, amit legutóbbi piaci körutamon szereztem. Nagyon megörültem neki, imádom a rántott májat, így nem volt kérdés, mi lesz a sorsa. Viszont fel akartam dobni valamivel: legyen curry-s a bundája! Nagyon finom lett.