húsételek göngyölt hús

Cukkinis-sonkás sertéstekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Glaser

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

45perc

Összesen

65perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
5g mustár

3 kcal
100g cukkini

16 kcal
30g főtt sonka

42 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g alaplé

4 kcal
75g habtejszín

219 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Összesen 611 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
10g mustár

6 kcal
200g cukkini

32 kcal
60g főtt sonka

84 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g fehérbor

41 kcal
100g alaplé

7 kcal
150g habtejszín

438 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Összesen 1220 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

32.2g sertés rövidkaraj

54 kcal
1.1g mustár

1 kcal
21.5g cukkini

3 kcal
6.4g főtt sonka

9 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
10.7g alaplé

1 kcal
16.1g habtejszín

47 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
949.5 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
287.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2026 micro

Összesen 611 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
359 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899 g
Cink
6 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
176 mg
Vas
3 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
851 mg
Nátrium
642 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
575 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
444 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4052 micro

Összesen 1220 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 132 kcal

Hozzávalók

300 g sertés rövidkaraj
1 ek mustár
1 db cukkini (zsenge)
60 g főtt sonka (2 szelet)
0.5 közepes db vöröshagyma
50 ml fehérbor (száraz)
100 ml alaplé
150 ml habtejszín
0.5 evőkanál finomliszt
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál tárkony

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra itatjuk, 6 vékony szeletre vágjuk, egy kicsit ki is klopfoljuk. A cukkiniből levágunk egy darabot (kb. olyan hosszú legyen, mint a hússzeletek), hosszában 6 vékony szeletet levágunk. A sonkát ugyanolyan szélességű szeletre vágjuk, mint a cukkinit.
A hússzeleteket munkalapon kinyújtjuk, sózzuk, borsozzuk, az egyik oldalukat vékonyan megkenjük a mustárral. Mindegyikre majd egy-egy sonka- és cukkiniszeletet helyezünk. A szeleteket a keskenyebb oldalról feltekerjük, és konyhacérnával megkötözzük.
A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A megmaradt cukkinit, kockákra vágjuk.
A tekercseket a forró olajban, körben barnára sütjük, majd kivesszük. A pecsenyezsírhoz adjuk a cukkinit, kb. 2-3 percig pirítjuk, majd kivesszük. A visszamaradt zsiradékban üvegesre dinszteljük a hagymát. Felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni, majd hozzáöntjük a levest és a tejszínt.
Sóval, borssal, fűszerezzük. Az elősütött tekercseket a mártásba helyezzük. Lefedve, közepes hőmérsékleten kb. 30-35 percig főzzük. Majd hozzáadjuk a cukkinit, és további 5 percig főzzük.
A lisztet kevés vízzel elkeverjük, a mártáshoz adjuk, és további 5 percig főzzük. A végén hozzákavarjuk az apróra vágott tárkonyt.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 88
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 2866
Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 17.