tészta rakott tészta

Cukkinis rakott tészta Ribizli&ReBarbara konyhájából

Ribizli&ReBarbara

3adag

Idő

77p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg hosszúmetélt
40 dkg cukkini
4 ek olívaolaj
20 dkg kéksajt
20 dkg ementáli sajt
450 g tejföl
1 kis fej vöröshagyma
20 dkg gépsonka
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors

1256

Kalória

59g

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

83.6g

Zsír

303.7g

Víz

200.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

67g hosszúmetélt

247 kcal
133g cukkini

22 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
67g kéksajt

235 kcal
67g ementáli sajt

262 kcal
150g tejföl

297 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
67g gépsonka

92 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1256 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

200g hosszúmetélt

742 kcal
400g cukkini

65 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
200g kéksajt

706 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
450g tejföl

891 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g gépsonka

276 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3771 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

11.5g hosszúmetélt

43 kcal
23.1g cukkini

4 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
11.5g kéksajt

41 kcal
11.5g ementáli sajt

45 kcal
25.9g tejföl

51 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
11.5g gépsonka

16 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3955.5 g
Cink
7 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
1136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
935 mg
Nátrium
1684 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
303.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
523 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
498 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
280 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2716 micro

Összesen 1256 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
177.1 g

Zsír

Összesen
250.8 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
602 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11866.6 g
Cink
20 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
3409 mg
Vas
10 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
2804 mg
Nátrium
5051 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
194.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
911 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1568 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
693 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
1495 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
839 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
8147 micro

Összesen 3771 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
196 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
470 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztát sós vízben megfőzzük.
A hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, és elkeverjük a tejfölben, sózzuk, borsozzuk. A sonkát felkockázzuk, a Pannónia sajtot lereszeljük. A cukkiniket megmossuk, végüket levágjuk, és vékonyan felszeleteljük (én legutóbb uborkagyalun reszeltem le). Megsózzuk, és egy félórára félretesszük, hogy levet engedjen. Fél óra múlva kicsavarjuk a levét, és olívaolajon üvegesre pirítjuk.
Egy jénai tálba beletesszük a cukkinit és a főtt tésztát, összekeverjük. Rámorzsoljuk a márvány- vagy kéksajtot, egyenletesen elosztjuk rajta a sonkát, elkenjük rajta a fűszeres tejfölt, majd a tetejét megszórjuk a reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon kb. 35 percig, amíg a sajt színesedni kezd a tetején, megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 12 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30x6

Még évekkel ezelőtt találtam valahol ezt a receptet, és akkor nagyon sokszor, szinte kéthetente elkészítettem, mert annyira ízlett mindenkinek. A barátnőmnek is odaadtam a receptet, és mivel időközben nekem valahogy eltűnt, most tőle kértem "vissza". Szeretem, mert könnyen elkészíthető, és a hagyma-kéksajt (vagy márványsajt) kombinációja isteni finommá teszi. Tervezem, hogy legközelebb tészta helyett kölessel készítem el.