tészta cukkinis tészta

Cukkinis-mascarponés spagetti

Buszter

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Buszter

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g spagetti tészta (bármilyen tésztával lehet csinálni, nem csak spagettivel)
1 nagy db cukkini (vagy amilyen van)
250 g mascarpone
100 ml rizstej (ezzel hígítom a mascarpone-t, ha kell, még tegyünk bele)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj

819

Kalória

22g

Fehérje

99.2g

Szénhidrátok

36.1g

Zsír

123.7g

Víz

Koleszterin

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
98g cukkini

16 kcal
63g mascarpone

253 kcal
25g rizstej

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 819 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
390g cukkini

63 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g rizstej

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 3270 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

39g spagetti tészta

145 kcal
30.4g cukkini

5 kcal
19.5g mascarpone

79 kcal
7.8g rizstej

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.8 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
74 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
123.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1991 micro

Összesen 819 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2251.1 g
Cink
8 mg
Szelén
320 mg
Kálcium
297 mg
Vas
18 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
1154 mg
Nátrium
101 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
396.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
494.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1276 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7964 micro

Összesen 3270 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
622 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Az akármilyen tésztánkat kifőzzük sós vízben. Ha nem használjuk fel rögtön az egészet, akkor hideg vízzel átmossuk, és egy kis olajjal átforgatva zárt dobozban vagy lefóliázva hűtőben eláll fogyasztásig. Így akár reggel el lehet készíteni az ebédet, vagy előző este. :)
Cukkinit megmossuk, lereszeljük nagy lyukú reszelőn (nem kell megpucolni), sózzuk, borsozzuk, így állhat pár percig a tálban, enged némi levet a cukkini, de ez nem gond.
Áttört fokhagymát olívaolajon megdinszteljük kicsit.
Most van egy kis időnk: mascarpone-t a rizstejjel elkavarjuk, hogy folyékony legyen. Ha nincsen rizstej, akkor akármivel, amivel fel tudjuk hígítani, mert nagyon nehéz lesz elkavarni a folyékony cukkinivel (tej, tejszín, húsleves, kókusztej, folyékonyabb joghurt, ha meg tényleg nincsen semmi, akkor vízzel...).
Cukkinit hozzáadjuk a dinsztelt fokhagymához, fedő alatt puhítjuk. Engedni fog egy kis levet, amikor már puha.
Hozzáadjuk a mascarpone-s szószt, lassú lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik kellő állagúra.
Kóstolás után sózzuk, borsozzuk, hogy finom legyen :)
Amikor elkészült a cukkinis szószunk, akkor egy serpenyőben vagy laposabb lábosba, hogy könnyű legyen kavargatni, rakunk tésztát és cukkinis szószt (olajat nem kell), annyi szószt tegyünk bele, hogy jó szaftos legyen, esetleg lehet hígítani valamivel, pl. rizstej.
Tésztával együtt is megkóstoljuk, és ha kell, akkor meg lehet sózni megint. Saját elgondolás szerint akármivel megfűszerezhetjük. Kísérletezzünk, aztán osszuk meg a többiekkel az eredményt.
Egyszerre annyit kavarjunk be a tésztával, amennyi rögtön el is fogy, mert a tészta beissza a szószunkat, és akkor száraz lesz. Viszont ha későbbiekben kavarjuk össze a hűtőből kivett részeket, akkor friss finom lesz, mintha most készült volna.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 20 perc

Valamit kellett főzni, és csak ez volt itthon :) Nagyon finom lett.... nekem ízlik.... remélem, nektek is fog. Kicsit hosszú a leírás, de nagyon egyszerű :)