Cukkinis bulgursaláta

Name: Cukkinis bulgursaláta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Bulgur 2,5 dl-es bögre; 1 kis db Cukkini; 1 cm Gyömbér; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj; 1 marék Mazsola; 0 ízlés szerint Koriandermag; 0 ízlés szerint Só; 4 csepp Citromlé; forró 2 dl Víz; 1 marék Dió a díszítéshez

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre bulgur (2,5 dl-es bögre)
1 kis db cukkini
1 cm gyömbér
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 marék mazsola
koriandermag ízlés szerint
só ízlés szerint
4 csepp citromlé
2.5 dl víz
1 marék dió (a díszítéshez)

507

Kalória

15.4g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

14g

Zsír

192.5g

Víz

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

100g bulgur

342 kcal
60g cukkini

10 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
11g mazsola

33 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
125g víz

0 kcal
13g dió

85 kcal

Összesen 507 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

200g bulgur

684 kcal
120g cukkini

19 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
250g víz

0 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 1015 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

31.6g bulgur

108 kcal
19g cukkini

3 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
3.5g mazsola

10 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
39.6g víz

0 kcal
4.1g dió

27 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
691.1 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
30 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
192.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1432 micro

Összesen 507 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1382.2 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
136 mg
Vas
7 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
757 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
177.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
385 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2865 micro

Összesen 1015 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, és kislyukú reszelőn egy mély tálba reszeljük (nem kell meghámozni).
A meghámozott gyömbért a cukkinihoz reszeljük.
A bulgurt a reszelt alapanyagokkal és egy evőkanálnyi olívaolajjal összekeverjük.
Beletesszük a mazsolát, koriandermaggal, frissen őrölt borssal, ízlés szerint sóval és pár csepp citromlével fűszerezzük
A keveréket leöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje, a tálat letakarjuk és konyharuhával is befedjük.
Kb. 10 percig állni hagyjuk, majd egy levesszűrő segítségével leöntjük róla az esetleges maradék vizet, kanállal megnyomkodjuk, és a félgömböt egy tányérra borítjuk.
Dióval, mogyoróval, mentalevéllel (stb.) díszíthetjük.