Cukkini lepénykék törökösen

Name: Cukkini lepénykék törökösen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 2 közepes db Cukkini; 1 kis fej Vöröshagyma vagy 2 szál újhagyma; 2 db Tojás; 5 púpozott ek Finomliszt; 1 ek Petrezselyem aprított, lehet fagyasztott; 1 ek Kapor aprított, lehet fagyasztott; 1 tk Menta szárított, morzsolt vagy aprított friss; 0 db Kápia paprika vagy másféle, lehet csípős; 10 dkg Feta sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika elhagyható; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•30 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db cukkini
1 kis fej vöröshagyma (vagy 2 szál újhagyma)
2 db tojás
5 púpozott ek finomliszt
1 ek petrezselyem (aprított, lehet fagyasztott)
1 ek kapor (aprított, lehet fagyasztott)
1 tk menta (szárított, morzsolt vagy aprított friss)
0.5 db kápia paprika (vagy másféle, lehet csípős)
10 dkg feta sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint (elhagyható)
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

592

Kalória

10.6g

Fehérje

25.1g

Szénhidrátok

50.8g

Zsír

148.2g

Víz

112.3g

Koleszterin

2.1g

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír

100g cukkini

16 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g kapor

0 kcal
0g menta

0 kcal
15g kápia paprika

3 kcal
25g feta sajt

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír

400g cukkini

65 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g kapor

1 kcal
1g menta

1 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
100g feta sajt

265 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2369 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír

40.1g cukkini

6 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
11g tojás

14 kcal
10g finomliszt

37 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.3g kapor

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
6g kápia paprika

1 kcal
10g feta sajt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
17.1g napraforgó olaj

151 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
148.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2193 micro

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
203.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3006.8 g
Cink
6 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
650 mg
Vas
6 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1316 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
593 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1410 micro
β-crypt
250 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8774 micro

Összesen 2369 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A cukkíniket megmossuk, száraikat levágjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, a sajtot elmorzsoljuk, vagy villával összetörjük és a többi hozzávalóval együtt cukkinihez adjuk. Vigyázzunk, hogy a sót tegyük bele legutoljára, különben a cukkíni ideje korán levet ereszthet, valamint ne használjunk túl sokat, hiszen a Feta is sós!
A lepény "tésztáját" jól összekeverjük (ha úgy látjuk szükségesnek pótolhatunk még némi lisztet).
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, melybe kb. 1-1 kisebb ek-nyi adagot helyezünk a masszából - kissé ellapogatjuk őket. A lepénykék mindkét felét aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat kiűzzük belőlük

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc

Íme az én bevált, török rokonság által is leellenőrzött és jóváhagyott olajban sült cukkini lepény - kabak mücver változatom, melyet általában főétkezések között egy-egy kiadósabb beszélgetés során fogyasztanak Meze-ként, de valamilyen körettel kiadva kellemes húsmentes főfogás válik belőle. Melegen és hidegen, akár szendvicsben szalámi vagy hamburgerhús helyett is remekül megállja a helyét.