Csülök pékné módra Tami konyhájából

Name: Csülök pékné módra Tami konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: hátsó 2 kg Sertéscsülök; 0 ízlés szerint Só; 2 kk Fekete bors; 2 kk Fűszerpaprika; 3 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 dl Napraforgó olaj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; szemes 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 kg Burgonya cikkekre vágva

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg sertéscsülök
só ízlés szerint
2 kk fekete bors
2 kk fűszerpaprika
3 kk majoranna
köménymag ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
3 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
fekete bors ízlés szerint
2 kg burgonya (cikkekre vágva)

1205

Kalória

80.3g

Fehérje

73.2g

Szénhidrát

64.8g

Zsír

597.7g

Víz

241.2g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertéscsülök

695 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 1205 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

2000g sertéscsülök

2779 kcal
0g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2000g burgonya

1155 kcal

Összesen 4816 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

45.7g sertéscsülök

64 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45.7g burgonya

26 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1682.8 g
Cink
9 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
126 mg
Vas
6 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
974 mg
Nátrium
329 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
597.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 1205 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
321 g

Zsír

Összesen
259.2 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
965 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6731.2 g
Cink
34 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
502 mg
Vas
26 mg
Magnézium
660 mg
Foszfor
3897 mg
Nátrium
1314 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
292.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2390.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
319 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
99 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
1183 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 4816 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Vizet forralunk a babérlevéllel, két fej vöröshagymával, egész borssal, sóval, fokhagymával, kevés egész köménnyel, jól felfőzzük,és a megtisztított süldő csülköt kisebb darabokra vágva belehelyezzük a forró vízbe. Nem főzzük tovább, csak hagyjuk, hogy az ízek átjárják, ebben hagyjuk kihűlni.
Majd olajat öntünk egy nagy tepsibe, belehelyezzük a csülköt, sózzuk (ha igényli még), borsozzuk, vöröshagymát vágunk mellé, és elkezdjük sütni.
Ha jól megpárolódott, mellétesszük a cikkekre vágott burgonyát, amit előtte fűszerpaprikás, majoránnás olajban átforgattunk, és készre sütjük.