"CSŐRÜLET" (Csőben sült palacsinták)
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mártika és Feri
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 14% Zsír
A palacsintához
-
50g finomliszt182 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
50g tej28 kcal
-
38g szódavíz0 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
25g mozzarella75 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
6g olívaolaj53 kcal
-
20g pulykamellsonka22 kcal
A besamelmártáshoz
-
13g vaj90 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
696
kcal
- 9% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 14% Zsír
A palacsintához
-
200g finomliszt728 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
9g petrezselyem3 kcal
-
200g tej112 kcal
-
150g szódavíz0 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
100g mozzarella299 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
80g pulykamellsonka88 kcal
A besamelmártáshoz
-
50g vaj359 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
400g tej224 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2777
kcal
- 9% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 14% Zsír
A palacsintához
-
11.7g finomliszt42 kcal
-
6.4g tojás8 kcal
-
0.5g petrezselyem0 kcal
-
11.7g tej7 kcal
-
8.7g szódavíz0 kcal
-
2.9g vaj21 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
5.8g mozzarella17 kcal
-
11.7g paradicsom2 kcal
-
5.2g vöröshagyma2 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
1.4g olívaolaj12 kcal
-
4.7g pulykamellsonka5 kcal
A besamelmártáshoz
-
2.9g vaj21 kcal
-
2.9g finomliszt11 kcal
-
23.3g tej13 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
161
kcal
- 9% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.9 g
Zsír
-
Összesen 38.7 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 164 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 881.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 341 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 230 mg
-
Nátrium 241 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.9 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 147.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 285 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 250 micro
-
α-karotin 51 micro
-
β-karotin 392 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 321 micro
Összesen
696
kcal
- 9% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.7 g
Zsír
-
Összesen 154.7 g
-
Telített zsírsav 77 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 654 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3525.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 133 mg
-
Kálcium 1366 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 125 mg
-
Foszfor 921 mg
-
Nátrium 965 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 235.6 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 591 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1140 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 46 mg
-
D vitamin: 95 micro
-
K vitamin: 189 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 180 micro
-
Kolin: 365 mg
-
Retinol - A vitamin: 1000 micro
-
α-karotin 202 micro
-
β-karotin 1569 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 1282 micro
Összesen
2777
kcal
- 9% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 205.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 54 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 34.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 66 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 12 micro
-
β-karotin 91 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 300 micro
-
Lut-zea 75 micro
Összesen
161
kcal
Hozzávalók
A palacsintához
A töltelékhez
-
100 g mozzarella
-
2 db paradicsom
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
3 ek olívaolaj
-
8 dkg pulykamellsonka
A besamelmártáshoz
-
5 dkg vaj
-
5 dkg finomliszt
-
4 dl tej
-
szerecsendió ízlés szerint
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A palacsintához
- Egy mély tálban kevés tejet, a lisztet, a felvert tojásokat és a petrezselymet mixerrel alaposan összekeverjük.
- Folyamatosan hozzáadjuk a többi tejet és a csipetnyi sót.
- Szobahőmérsékleten fél órát pihentetjük.
- Közben kockákra vágjuk a mozzarellát, és felaprítjuk a meghámozott paradicsomokat.
- Finomra vágjuk a hagymát, fokhagymát és vékony csíkokra szeleteljük a finom sonkaszeleteket.
- Az olívaolajban megfonnyasztjuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, a sonkát és 5 percig mérsékelt lángon pároljuk.
- A besamelhez az olvasztott vajban nagyon világosra pirítjuk a lisztet, állandóan kevergetve felengedjük tejjel, szerecsendiót, sót teszünk bele.
- A pihentetett tésztához hozzáadjuk a felolvasztott vajat, felspricceljük a szódával, majd kiolajozott sütőben 8-10 db nagyméretű palacsintát sütünk belőle.
- A besamel és a paradicsomos szósz felét elosztjuk a palacsintákon és feltekerjük.
- A maradék besamelt a tálba öntjük, a palacsintákat belerakjuk, befedjük a maradék paradicsomos szósszal, meghintjük a mozzarella darabkákkal, és forró sütőben kb. 15 percig sütjük.
- Melegen tálaljuk.
- Receptkönyvben: 361
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 86330
- Feltöltés dátuma: 2008. október 30.
Ajánló
Az olasz konyha kedvelőinek ajánlom.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mártika és Feri
107 recept
A Sága receptversenyére készült a recept. A "Csőrület" fantázianevet azért adtam az ételnek, mert a szavazataink nagyon-nagyon lassan gyűltek.