"CSŐRÜLET" (Csőben sült palacsinták)

Name: "CSŐRÜLET" (Csőben sült palacsinták)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 3 ek Petrezselyem vágott; 2 dl Tej; 1 dl Szódavíz; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 100 g Mozzarella; 2 db Paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 8 dkg Pulykamellsonka; 5 dkg Vaj; 5 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mártika és Feri

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
50g tej

28 kcal
38g szódavíz

0 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g mozzarella

75 kcal
50g paradicsom

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
20g pulykamellsonka

22 kcal

A besamelmártáshoz

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
100g tej

56 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
200g tej

112 kcal
150g szódavíz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g mozzarella

299 kcal
200g paradicsom

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
80g pulykamellsonka

88 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
400g tej

224 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2777 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához

11.7g finomliszt

42 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
11.7g tej

7 kcal
8.7g szódavíz

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

5.8g mozzarella

17 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
4.7g pulykamellsonka

5 kcal

A besamelmártáshoz

2.9g vaj

21 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
23.3g tej

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.4 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
341 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.7 g

Zsír

Összesen
154.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
654 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3525.8 g
Cink
7 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1366 mg
Vas
7 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
965 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
591 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1140 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
1000 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1569 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1282 micro

Összesen 2777 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
300 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 161 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
3 ek petrezselyem (vágott)
2 dl tej
1.5 dl szódavíz
5 dkg vaj
só ízlés szerint

A töltelékhez

100 g mozzarella
2 db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
8 dkg pulykamellsonka

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
4 dl tej
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A palacsintához

Egy mély tálban kevés tejet, a lisztet, a felvert tojásokat és a petrezselymet mixerrel alaposan összekeverjük.
Folyamatosan hozzáadjuk a többi tejet és a csipetnyi sót.
Szobahőmérsékleten fél órát pihentetjük.
Közben kockákra vágjuk a mozzarellát, és felaprítjuk a meghámozott paradicsomokat.
Finomra vágjuk a hagymát, fokhagymát és vékony csíkokra szeleteljük a finom sonkaszeleteket.
Az olívaolajban megfonnyasztjuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, a sonkát és 5 percig mérsékelt lángon pároljuk.
A besamelhez az olvasztott vajban nagyon világosra pirítjuk a lisztet, állandóan kevergetve felengedjük tejjel, szerecsendiót, sót teszünk bele.
A pihentetett tésztához hozzáadjuk a felolvasztott vajat, felspricceljük a szódával, majd kiolajozott sütőben 8-10 db nagyméretű palacsintát sütünk belőle.
A besamel és a paradicsomos szósz felét elosztjuk a palacsintákon és feltekerjük.
A maradék besamelt a tálba öntjük, a palacsintákat belerakjuk, befedjük a maradék paradicsomos szósszal, meghintjük a mozzarella darabkákkal, és forró sütőben kb. 15 percig sütjük.
Melegen tálaljuk.

Receptkönyvben: 361
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 86324
Feltöltés dátuma: 2008. október 30.