húsételek báránysültek

Csontos bárány steak kakukkfűvel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Andrew

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

250g bárányhús

668 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

25g vöröshagyma

9 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
7g vaj

50 kcal
150g alaplé

11 kcal

Köret

34g koktélparadicsom

6 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 961 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

500g bárányhús

1335 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

50g vöröshagyma

18 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
14g vaj

100 kcal
300g alaplé

21 kcal

Köret

68g koktélparadicsom

12 kcal
100g kenyér

274 kcal

Összesen 1920 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Hús

46.9g bárányhús

125 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
28.2g alaplé

2 kcal

Köret

6.4g koktélparadicsom

1 kcal
9.4g kenyér

26 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.6 g
Cink
9 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
124 mg
Vas
7 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
867 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
228.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 961 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
97.2 g

Zsír

Összesen
140.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3301.2 g
Cink
18 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
248 mg
Vas
13 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
1733 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
456.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
601 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 1920 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
164 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 180 kcal

Hozzávalók

Hús

0.5 kg bárányhús (csontos bárány steak)
3 gerezd fokhagyma
2 szál kakukkfű
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Mártás

1 kis fej vöröshagyma (apró kockákra vágva)
2 szál petrezselyem (apróra vágva)
1 ek vaj
3 dl alaplé (vagy 1 leveskocka 3 dl vízben oldva)

Köret

4 db koktélparadicsom (fürtös)
2 szelet kenyér (friss, ropogós)

Elkészítés

Hús

A húst pácoljuk be egy fél órára. Mély tálba öntsünk olívaolajat, dobjunk bele néhány nem túl apróra szeletelt fokhagymát. A hús mindkét oldalát borsozzuk, majd helyezzük a tálba. Fektessünk mellé, rá néhány ág kakukkfüvet, illetve a tetejére is mehetnek fokhagyma szeletek és olívaolaj. Fedjük le, tegyük félre.
Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 180 fokra.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt addig, amíg már elkezd füstölni, majd öntsünk bele kevés olívaolajat, és helyezzük bele a húst. Sózzuk, borsozzuk. Ne forgassuk, ne aggódjunk, hogy füstöl, hagyjuk szépen sülni PONTOSAN 2.5 percig, majd fordítsunk egyet rajta, és a másik oldalára is mehet só, bors. Ezt is 2.5 percig süssük.
Ha fém nyelű serpenyőt választottunk egyszerű dolgunk van, mert rögtön úgy ahogy van, betehetjük a sütőbe. Ha nem, akkor tegyük át egy tepsibe, és tegyük a sütőbe, majdnem több, mint 8 percig süssük. Ez azt eredményezi, hogy médium állagú steak minőséget kapunk. Ha véresen szeretjük, akkor elég 2-3 perc, illetve ha jobban átsütve, akkor 10 perc. Ne féljünk tőle, hihetetlen omlós, puha, enyhén rózsaszín lesz a belseje.
Ha a nyolc perc letelt, szedjük ki a husit, mehet egy mélyebb tányér közepére, öntsük rá a híg, leveses mártásunkat és kész is.

Mártás

Amíg a hús sül, elkészíthetjük mellé a mártást, ami nagyon egyszerű. Kevés olívaolajat forrósítunk, majd rádobjuk az apróra vágott hagymát. Picit pirítjuk (ne barnuljon meg), majd hozzáadjuk a vajat, és ezzel kicsit krémesebb állagot érünk el. Öntsük rá az alaplevet, adjunk hozzá kevés sót, borsot, ha kell (kóstolgassunk bátran), és az apróra vágott, friss petrezselymet.

Köret

A paradicsomokat dobjuk közepes lángon felmelegített serpenyőbe néhány percre, hogy kicsit megrottyanjanak, épp csak beráncosodjon a kis bőrük és kapjanak némi színt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 30
Össznézettség: 6024
Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 07.

Ajánló

Mehet mellé egy jó vörösbor, vagy akár schiller is.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - báránysültek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Andrew 8 recept

Azért szeretem a bárányt, mert kicsit izgalmasabb íze van, mint a megszokott csirke, sertés, marha választék, amit a mindennapok során általában mindenhol megtalálunk. Az egyik hipermarket saját termékes sorozatában megjelent nemrég egy elérhető árú, védőgázas csomagolású kivitel, amiben egy darab gyönyörű, középen gömb alakú combcsonttal megspékelt húst kínálnak, gondoltam, kipróbálom. Nem bántam meg. A könnyed, izgalmas ízek önmagukban főszerepet játszanak olyannyira, hogy nem is nagyon kívánkozik mellé túl karakteres köret, amivel a vonalaink megtartását is biztosíthatjuk, ha éppen ez aggasztana minket. Én friss grillezett paradicsomot és ropogós kenyeret tálaltam mellé. Könnyen és gyorsan elkészíthető étel, ami mégis különlegessé tesz egy étkezést.