pite csokis pite

Csokoládés pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dacota

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

19g vaj

134 kcal
38g finomliszt

137 kcal
13g cukor

48 kcal
7g tojás

9 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
3g tejföl

5 kcal
6g fehérbor

5 kcal

A töltelékhez

38g étcsokoládé

205 kcal
31g mascarpone

126 kcal
38g habtejszín

110 kcal

A szóráshoz

6g törökmogyoró

39 kcal

Összesen 818 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
6g sütőpor

3 kcal
4g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g fehérbor

41 kcal

A töltelékhez

300g étcsokoládé

1638 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
300g habtejszín

876 kcal

A szóráshoz

50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 6547 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

9.5g vaj

68 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
6.3g cukor

24 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
1.3g tejföl

2 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal

A töltelékhez

18.9g étcsokoládé

103 kcal
15.8g mascarpone

64 kcal
18.9g habtejszín

55 kcal

A szóráshoz

3.2g törökmogyoró

20 kcal

Összesen 412 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
771.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
287 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 818 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
452.7 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
871 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6170.3 g
Cink
11 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1026 mg
Vas
31 mg
Magnézium
623 mg
Foszfor
2031 mg
Nátrium
2299 mg
Réz
4 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
533.9 g
Cukor
256 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
351.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1972 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
1930 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
391 micro

Összesen 6547 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 412 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg vaj (hideg)
30 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 db tojás
0.5 csomag sütőpor
1 kk só
1 ek tejföl
0.5 dl fehérbor

A töltelékhez

A szóráshoz

5 dkg törökmogyoró (tört, vagy mandula)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk.
A hideg vajat apró darabokban mellészeleteljük, és elmorzsoljuk (a két tenyerünk között hengergetjük, amíg egészen el nem dolgozzuk a vajat. Akkor jó, ha apró és morzsalékos.)
Hozzáadjuk a sürőport, a tojást, a cukrot, a tejfölt a sót, végül a fehérbort.
Jól összedolgozzuk az egészet. Ha a tészta túl kemény lenne, öntünk hozzá még egy kevéske bort (a tésztánk akkor jó, ha minden morzsát leszedett a kezünkről és a tálból is).
Lisztezett munkafelületen kb. 1 cm vastagta nyújtjuk, és pitesütő formába igazítjuk.
Villával jól megszurkáljuk, majd fél órára hűtőbe tesszük
Ha kihűlt, előmelegített sütőbe tesszük, és 175 fokon 30 perc alatt készre sütjük
Félretesszük, hogy kicsit hűljön, és közben elkészítjük a tölteléket.
A csokoládét apró darabokra törjük, és gőz felett megolvasztjuk. Ha folyékony, 1 dl tejszínnel elkeverjük.
Kicsit kihűtjük, hogy hogy ne rántsa össze a mascarponét.
A tejszínhabot kézi habverővel alaposan felverjük.
A csokikrémbe keverjük a mascarponét és a felvert tejszínhabot
A kész krémet a kihűlt pitére simítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha lehűlt, a tört mogyorót száraz serpenyőben picit megpirítjuk (hogy kijöjjön az íze és az illata), majd a kész pitére szórjuk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 184
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 23371
Feltöltés dátuma: 2010. május 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - csokis pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Dacota 536 recept

Michala barátném szülinapjára nem egy tortát sütöttünk, hanem mindenki készített valamilyen süteményt. Remek alkalom volt, hogy kipróbáljam ezt a tömör csokicsodát, amivel már régóta szemeztem, de nem mertem elkészíteni, mert ha megcsinálom... hát, előbb-utóbb meg is eszem. A születésnapi sütirengeteg aztán egy diszkréten elfolytott és ki nem mondott sütiversennyé csapott át, de azt hiszem, győztem :-). A receptet itt találtam.