palacsinta csokis palacsinta

Csokoládés palacsinta vaníliás krémmel

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

100 g finomliszt (sima)
25 g cukrozatlan kakaópor
0.5 kávéskanál só (tengeri)
2 db tojás (enyhén felverve)
1 ek vaj (olvasztott)
300 ml tej
1 teáskanál vanília kivonat
0.5 ek vaj (olvasztott, a sütéshez)

A csokoládéöntethez

100 g étcsokoládé (70%-os)
15 g vaj
1.5 ek méz
70 ml tej

A créme chantilly-hez

250 ml habtejszín
3 ek porcukor
1 teáskanál vanília kivonat

A tálaláshoz

2 dkg kandírozott narancshéj

1281

Kalória

24.6g

Fehérje

121.7g

Szénhidrát

79.4g

Zsír

130.8g

Víz

361.5g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

69.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
1g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
7g vaj

50 kcal
150g tej

84 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A csokoládéöntethez

50g étcsokoládé

273 kcal
8g vaj

54 kcal
19g méz

57 kcal
35g tej

20 kcal

A créme chantilly-hez

125g habtejszín

365 kcal
11g porcukor

41 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal

A tálaláshoz

10g kandírozott narancshéj

32 kcal

Összesen 1281 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A palacsintához

100g finomliszt

364 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
2g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
14g vaj

100 kcal
300g tej

168 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
7g vaj

50 kcal

A csokoládéöntethez

100g étcsokoládé

546 kcal
15g vaj

108 kcal
38g méz

114 kcal
70g tej

39 kcal

A créme chantilly-hez

250g habtejszín

730 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A tálaláshoz

20g kandírozott narancshéj

64 kcal

Összesen 2559 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A palacsintához

9.3g finomliszt

34 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.2g só

0 kcal
10.2g tojás

13 kcal
1.3g vaj

9 kcal
27.8g tej

16 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A csokoládéöntethez

9.3g étcsokoládé

51 kcal
1.4g vaj

10 kcal
3.5g méz

11 kcal
6.5g tej

4 kcal

A créme chantilly-hez

23.2g habtejszín

68 kcal
1.9g porcukor

8 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

A tálaláshoz

1.9g kandírozott narancshéj

6 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
79.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1640.8 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
383 mg
Vas
7 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
620 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
121.7 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
130.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
550 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 1281 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
158.8 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
723 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3281.6 g
Cink
6 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
767 mg
Vas
15 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
1239 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
243.3 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
261.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
1081 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 2559 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintatésztához a lisztet, a kakaóport, a sót tálba szitáljuk, és hozzákeverjük a cukrot. A közepébe bemélyedést készítünk, beleöntjük a felvert tojást, az olvasztott vajat, a tejet és a vanília kivonatot. Addig keverjük, amíg sima állagú tésztát nem kapunk, majd állni hagyjuk 30 percig (szobahőmérsékleten v. hűtőben is lehet).
A csokiöntethez a csokit apró darabokra vágjuk, és gyöngyöző víz felett megolvasztjuk. Hozzáadjuk a vajat, a mézet, és hagyjuk megolvadni, közben párszor megkeverjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejet, és addig keverjük, amíg selymes öntetet nem kapunk.
A krémhez a tejszínt porcukorral és a vaníliával puha habbá verük, lefedjük, és felhasználásig a hűtőbe tesszük.
A palacsintákat vajon kisütjük, és megtöltjük a krémmel. A tetejére csokiöntetet csorgatunk, és kandírozott narancshéjat szórunk rá.