Csokoládés-diós ricottatorta

Name: Csokoládés-diós ricottatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 12 dkg Cukor kristály; 18 dkg Vaj puha; 2 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Étcsokoládé darabokra törve; 25 dkg Ricotta; 4 dkg Porcukor; 2 ek Rum; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Dió apróra vágva

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12.5 dkg cukor (kristály)
18 dkg vaj (puha)
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
25 dkg finomliszt

A töltelékhez

12.5 dkg étcsokoládé (darabokra törve)
25 dkg ricotta
4 dkg porcukor
2 ek rum
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg dió (apróra vágva)

793

Kalória

12.3g

Fehérje

79.4g

Szénhidrátok

48.1g

Zsír

47.5g

Víz

158.9g

Koleszterin

3.8g

Rost

39.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

21g cukor

81 kcal
30g vaj

215 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g finomliszt

152 kcal

A töltelékhez

21g étcsokoládé

114 kcal
42g ricotta

63 kcal
7g porcukor

26 kcal
3g rum

6 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 793 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

125g cukor

484 kcal
180g vaj

1291 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A töltelékhez

125g étcsokoládé

683 kcal
250g ricotta

375 kcal
40g porcukor

155 kcal
16g rum

37 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 4760 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

10.9g cukor

42 kcal
15.8g vaj

113 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
21.9g finomliszt

80 kcal

A töltelékhez

10.9g étcsokoládé

60 kcal
21.9g ricotta

33 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
1.4g rum

3 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
8.8g dió

57 kcal

Összesen 416 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.4 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
138 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
59 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 793 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74 g

Zsír

Összesen
288.8 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
954 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3260.6 g
Cink
10 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
825 mg
Vas
17 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
1459 mg
Nátrium
353 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
476.6 g
Cukor
239 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
284.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1687 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
1649 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 4760 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 416 kcal

Elkészítés

A tésztához

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy tálban keverjük simára a cukrot, a vajat, a tojássárgájákat és reszelt citromhéjat.
Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze. A tésztát folpack fóliába csomagolva hagyjuk pihenni 10 percig. Ezalatt tempósan elkészíthető a töltelék.
Vízgőz fölött olvasszuk fel az apróra tört csokoládét. (Ha feldaraboljuk a csokoládét, hamarabb felolvad.)
Keverjük össze egy nagyobb tálban a ricottát, a porcukrot, a rumot, a vaníliás cukrot és az olvasztott csokoládét.
A tészta kétharmadát nyújtsuk kb. 1 cm vastagságú kerek lappá, és béleljünk ki vele egy tortaformát. (Helyezzük a kerek lapot a tortaforma aljára és nyomkodjuk a szélek irányába, amíg kb. 1,5 cm magas perem képződik a tésztából.)
Öntsük a tészta közepére a csokoládés tölteléket és simítsuk el egyenletesen.
A maradék tésztát nyújtsuk ki, vágjuk csíkokra, és fektessük rács alakzatban a torta tetejére.
35 perc alatt süssük szép aranybarnára.
Tálaláskor hintsük meg porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Olasz desszertrecepteket olvasgatba bukkantam erre a tortára. Az elkészítése nem bonyolult, könnyű beszerezni a hozzávalókat, így gyorsan neki is láttam! Teljesen kezdőknek is ajánlom, igazi sikerélmény lesz ennek a látványos és finom tortának az elkészítése. Jó sütést és jó étvágyat kívánok!