Csokoládés croissant szirupban
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
douney
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 28% Zsír
A croissant-hoz
-
125g leveles tészta464 kcal
-
25g étcsokoládé137 kcal
-
11 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
38g tej21 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
14g tojás17 kcal
A sziruphoz
Összesen
782
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 28% Zsír
A croissant-hoz
-
500g leveles tészta1855 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
46 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
150g tej84 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
55g tojás69 kcal
A sziruphoz
Összesen
3129
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 28% Zsír
A croissant-hoz
-
45.7g leveles tészta169 kcal
-
9.1g étcsokoládé50 kcal
-
1.8g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
1.8g vaj13 kcal
-
13.7g tej8 kcal
-
1.8g finomliszt7 kcal
-
1.8g cukor7 kcal
-
5g tojás6 kcal
A sziruphoz
Összesen
286
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 8% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 14.1 g
Zsír
-
Összesen 44 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 624.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 115 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 119 mg
-
Nátrium 313 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.1 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 13.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
782
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 8% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 56.3 g
Zsír
-
Összesen 176 g
-
Telített zsírsav 90 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 231 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2496.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 462 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 257 mg
-
Foszfor 477 mg
-
Nátrium 1252 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 336.6 g
-
Cukor 127 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 52.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 216 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 152 mg
-
Retinol - A vitamin: 212 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 58 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 286 micro
Összesen
3129
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 8% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 16.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 228 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 44 mg
-
Nátrium 114 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.7 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 4.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
286
kcal
Hozzávalók
A croissant-hoz
-
500 g leveles tészta
-
100 g étcsokoládé
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
2 dkg vaj
-
1.5 dl tej
-
2 csapott ek finomliszt
-
1 db tojás
A sziruphoz
Elkészítés
A croissant-hoz
- Mialatt olvad a leveles tészta, felrakunk forralni egy kis lábasban vizet. Ha felforrt, levesszük annyira a gázt, hogy csak gyöngyözzön. Rárakunk egy nagyobb edényt (semmiképpen se érjen bele az alja a vízbe!), és beletesszük a vajat, majd széttörve a csokoládét. Közben kézi habverővel kevergetjük.
- Ha felolvadt és már egynemű, hozzáadagoljuk a tejet. Beletesszük a kakaót, a cukrot - ne rakjunk sokat, mert a szirup nagyon édes-, majd a lisztet, itt vigyázunk, közben végig kevergetjük, nehogy összecsomósodjon. Ha kész, levesszük a tűzről.
- A felengedett, a leveles tésztát kinyújtjuk, lehetőleg kör alakúra. A kört cikkekre vágjuk, minden körcikk szélesebb végébe teszünk 1 kk tölteléket, majd szorosan feltekerjük. Az összes kis kiflit sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és megkenjük a tetejüket felvert tojással.
- 200°C-on előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre.
- Mialatt sül, a mézet elkezdjük egy lábasban karamellizálni. Ahogy kezd sötétebb árnyalatot ölteni, hozzáöntjük a tejet. Addig kavargatjuk, amíg egynemű nem lesz, utána levesszük a gázról. és hozzáadjuk a rumaromát.
- A kész kifliket megmártóztatjuk a szirupban -egy kicsit időzzenek el benne-, majd egy nagy tányérra pakoljuk őket.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2841
- Feltöltés dátuma: 2013. február 14.
Ajánló
Persze a tölteléket lehet helyettesíteni sűrűre főzött csokoládés pudinggal is. :)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
douney
12 recept
Gyakran szoktam esténként karamellizált mézes-rumos tejet csinálni, segít elaludni - persze sosem ilyen töményen. Nem volt kedvem tésztát hajtogatni, a készen vett leveles tészta pedig mint tudjuk nem a legjobb croissant alap, úgyhogy gondoltam feljavítja, ha kombinálok egy kicsit.