édes krém mousse

Csokoládémousse aszúban párolt körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

2adag

Előkészítés

25perc

Főzés

25perc

Összesen

50perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

hozzávalók a mousse-hoz

75g étcsokoládé

410 kcal
25g vaj

179 kcal
83g tojás

104 kcal
25g cukor

97 kcal
2g citromhéj

1 kcal
75g habtejszín

219 kcal

hozzávalók a párolt körtéhez

130g körte

67 kcal
5g citromlé

1 kcal
75g víz

0 kcal
50g méz

152 kcal
75g desszertbor

120 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1350 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

hozzávalók a mousse-hoz

150g étcsokoládé

819 kcal
50g vaj

359 kcal
165g tojás

208 kcal
50g cukor

194 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g habtejszín

438 kcal

hozzávalók a párolt körtéhez

260g körte

133 kcal
10g citromlé

2 kcal
150g víz

0 kcal
100g méz

304 kcal
150g desszertbor

240 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2698 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

hozzávalók a mousse-hoz

12.1g étcsokoládé

66 kcal
4g vaj

29 kcal
13.3g tojás

17 kcal
4g cukor

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
12.1g habtejszín

35 kcal

hozzávalók a párolt körtéhez

21g körte

11 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
12.1g víz

0 kcal
8.1g méz

25 kcal
12.1g desszertbor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
74 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.3 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
165 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.5 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
348.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
489 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 1350 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
148 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
826 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1762.6 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
329 mg
Vas
16 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
747 mg
Nátrium
325 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
287 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
696.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
998 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
979 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 2698 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 218 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

hozzávalók a mousse-hoz

15 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
3 db tojás
5 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1.5 dl habtejszín (tálaláshoz)

hozzávalók a párolt körtéhez

1 nagy db körte
0.5 fél citromból nyert citromlé
1.5 dl víz
4 ek méz
1.5 dl desszertbor (tokaji aszú)
1 tk fahéj

Elkészítés

hozzávalók a mousse-hoz

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. Hozzákeverjük a vajat, majd félretesszük, hogy teljesen lehűljön.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük - akkor jó, ha fejjel lefelé fordítva is az edényben marad.
A tojássárgákat és a reszelt citromhéjat a kihűlt csokoládéhoz keverjük, majd óvatosan, több adagban a tojásfehérjehabot is a keverékhez forgatjuk.
Poharakba adagoljuk, és legalább két órára hűtőbe tesszük.

hozzávalók a párolt körtéhez

A körtét vékonyan felszeleteljük, és ráfacsarjuk a citrom levét. Összeforgatjuk, hogy ne barnuljon be.
A vizet, a mézet, az aszút, valamint a fahéjat egy serpenyőbe öntjük, és forralni kezdjük. Hozzáadjuk a körtét, és 10-15 perc alatt készre pároljuk - akkor jó, ha üveges, szinte már áttetsző a gyümölcshús (gyorsíthatjuk a folyamatot, ha alufóliával lefedjük a tepsit).
Közben felverjük a habtejszínt.
Tálaláskor a mousse-ok tetejére pakolunk a párolt körtéből és pár kanállal a tejszínhabból. Citromszeletekkel, fahéjjal és csokiforgáccsal díszítjük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1192
Feltöltés dátuma: 2017. december 15.