Csokoládémousse aszúban párolt körtével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 13% Zsír
hozzávalók a mousse-hoz
-
75g étcsokoládé410 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
83g tojás104 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
75g habtejszín219 kcal
hozzávalók a párolt körtéhez
Összesen
1350
kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 13% Zsír
hozzávalók a mousse-hoz
-
150g étcsokoládé819 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
hozzávalók a párolt körtéhez
Összesen
2698
kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 13% Zsír
hozzávalók a mousse-hoz
-
12.1g étcsokoládé66 kcal
-
4g vaj29 kcal
-
13.3g tojás17 kcal
-
4g cukor16 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
12.1g habtejszín35 kcal
hozzávalók a párolt körtéhez
Összesen
218
kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.4 g
Zsír
-
Összesen 74 g
-
Telített zsírsav 43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 413 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 881.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 165 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 141 mg
-
Foszfor 373 mg
-
Nátrium 163 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 143.5 g
-
Cukor 122 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 348.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 499 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 77 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 242 mg
-
Retinol - A vitamin: 489 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 121 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 441 micro
Összesen
1350
kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.8 g
Zsír
-
Összesen 148 g
-
Telített zsírsav 87 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 45 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 826 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1762.6 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 329 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 282 mg
-
Foszfor 747 mg
-
Nátrium 325 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 287 g
-
Cukor 244 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 696.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 998 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 154 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 97 micro
-
Kolin: 484 mg
-
Retinol - A vitamin: 979 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 241 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 882 micro
Összesen
2698
kcal
- 3% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.5 g
Zsír
-
Összesen 12 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 142.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 26 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.2 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 56.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 79 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
218
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
hozzávalók a mousse-hoz
-
15 dkg étcsokoládé
-
5 dkg vaj
-
3 db tojás
-
5 dkg cukor
-
0.5 citromból nyert citromhéj
hozzávalók a párolt körtéhez
Elkészítés
hozzávalók a mousse-hoz
- A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. Hozzákeverjük a vajat, majd félretesszük, hogy teljesen lehűljön.
- A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük - akkor jó, ha fejjel lefelé fordítva is az edényben marad.
- A tojássárgákat és a reszelt citromhéjat a kihűlt csokoládéhoz keverjük, majd óvatosan, több adagban a tojásfehérjehabot is a keverékhez forgatjuk.
- Poharakba adagoljuk, és legalább két órára hűtőbe tesszük.
hozzávalók a párolt körtéhez
- A körtét vékonyan felszeleteljük, és ráfacsarjuk a citrom levét. Összeforgatjuk, hogy ne barnuljon be.
- A vizet, a mézet, az aszút, valamint a fahéjat egy serpenyőbe öntjük, és forralni kezdjük. Hozzáadjuk a körtét, és 10-15 perc alatt készre pároljuk - akkor jó, ha üveges, szinte már áttetsző a gyümölcshús (gyorsíthatjuk a folyamatot, ha alufóliával lefedjük a tepsit).
- Közben felverjük a habtejszínt.
- Tálaláskor a mousse-ok tetejére pakolunk a párolt körtéből és pár kanállal a tejszínhabból. Citromszeletekkel, fahéjjal és csokiforgáccsal díszítjük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 45
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1185
- Feltöltés dátuma: 2017. december 15.
Ajánló
A körte levét főzzük tovább, amíg be nem sűrűsödik - nagyszerű lesz szósznak a tetejére!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1491 recept
Krémes, habos és fűszeres desszertféleség, amitől igazán különlegesnek érezhetjük magunkat.