felfújtak szuflé

Csokoládéfelfújt chilis narancsconfittal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz nagyon gyors

Csokoládéfelfújt chilis narancsconfittal

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

20perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A csokifelfújthoz

37g tojás

46 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
38g csokoládé

205 kcal
19g vaj

137 kcal
5g finomliszt

18 kcal
17g cukor

65 kcal
0g só

0 kcal

A narancsconfithoz

30g narancslé

14 kcal
1g narancshéj

1 kcal
43g narancs

15 kcal
0g chili

0 kcal
7g cukor

26 kcal

Összesen 538 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A csokifelfújthoz

220g tojás

277 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
225g csokoládé

1229 kcal
115g vaj

825 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal

A narancsconfithoz

180g narancslé

85 kcal
6g narancshéj

6 kcal
260g narancs

89 kcal
0g chili

0 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 3226 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A csokifelfújthoz

18.4g tojás

23 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
18.8g csokoládé

103 kcal
9.6g vaj

69 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
8.4g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal

A narancsconfithoz

15.1g narancslé

7 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
21.7g narancs

7 kcal
0g chili

0 kcal
3.3g cukor

13 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.7 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
84.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 538 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
188.2 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2328.9 g
Cink
8 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
397 mg
Vas
23 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
361 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
346.3 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
509.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1215 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
785 mg
Retinol - A vitamin:
1156 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
513 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1720 micro

Összesen 3226 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

A csokifelfújthoz

4 db tojás
1 db tojássárgája
225 g csokoládé (60%-os)
115 g vaj
2 evőkanál finomliszt (átszitált)
100 g cukor
só ízlés szerint

A narancsconfithoz

2 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj (csíkokra vágva)
1 db narancs (kifilézve)
0.5 db chili (kimagozva és felaprítva)
4 ek cukor

Elkészítés

A csokifelfújthoz

A tojásokat és a tojássárgáját kikeverjük a cukorral.
A csokoládét gyöngyöző vízfürdő felett a vajjal felolvasztjuk, majd (kb. 40 fok) kissé hagyjuk kihűlni, és elkeverjük a tojásos masszával.
A végén a lisztet is beleszórjuk egy csipet só kíséretében. Formába töltjük, optimális esetben 6-7 darabra elegendő.
180 fokos sütőben, vízgőz mellett 8-10 perc alatt kész. Tipp: ha rugalmas, de enyhén ellenálló a tészta teteje (érzünk egy 1,5 centis keménységet) elértük a kívánt hatást.
Naracsconfit elkészítése:
A narancs levét a cukorral, a narancs héjával és a chilivel szirupos állagúra sűrítjük.
A végén a filéket fél perc alatt átforgatjuk a szirupban, és a csokoládé csoda mellé tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15560
Feltöltés dátuma: 2010. január 12.

Ajánló

A csokit fűszerezhetjük például: csillagánizzsal, kardamommal, fahéjjal vagy chilivel (ez utóbbi esetben már nem célszerű a narancsconfitba is tenni).  