torta csokitorta

Csokis mentatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

SzBori

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

18g tojás

23 kcal
13g barna cukor

51 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7g vaj

48 kcal
8g csokoládé

46 kcal
2g vaj

17 kcal

A krémhez

67g habtejszín

195 kcal
3g menta

2 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A díszítéshez

7g étcsokoládé

36 kcal

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
80g barna cukor

304 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
40g vaj

287 kcal
50g csokoládé

273 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
15g menta

11 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

40g étcsokoládé

218 kcal

Összesen 2843 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

13g tojás

16 kcal
9.4g barna cukor

36 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.7g vaj

34 kcal
5.9g csokoládé

32 kcal
1.7g vaj

12 kcal

A krémhez

47.2g habtejszín

138 kcal
1.8g menta

1 kcal
2.4g vaníliás cukor

9 kcal
0.9g habfixáló

4 kcal

A díszítéshez

4.7g étcsokoládé

26 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
206.6 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2446.3 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
663 mg
Vas
12 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
489 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
226.7 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
357.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1674 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
1613 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 2843 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 336 kcal

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
8 dkg barna cukor
6 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
4 dkg vaj
5 dkg csokoládé
1 ek vaj ( a forma kikenéséhez)

A krémhez

4 dl habtejszín
15 g menta
2 csomag vaníliás cukor
8 g habfixáló

A díszítéshez

4 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A piskótához

A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját.
Az étcsokit lereszeljük és összevegyítjük a liszttel, kakaóporral, sütőporral. Ezt már kézi habverővel adjuk a cukros tojásokhoz.
Végül hozzáadjuk az olvasztott, de már nem meleg vajat.
Egy nagyon alaposan kivajazott gyümölcstortaformában, előmelegített sütőben megsütjük.
A krémet érdemes előző este előkészíteni. A mentaleveleket felaprítjuk vagy széttépkedjük, és felforraljuk a tejszínnel. Éjszakára a hűtőben pihentetjük. Másnap leszűrjük a tejszínt. Gépi habverővel először közepesen felverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrokkal elkevert habfixálót, és kemény habbá verjük
A formából kifordított és kihűlt piskótát megtöltjük a krémmel, majd az olvasztott csokival tetszés szerint díszítjük.

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7845
Feltöltés dátuma: 2011. július 13.

Ajánló

A tejszín leszűrésekor visszamaradt mentát nem volt szívem kidobni. Adtam hozzá egy csomag vaníliás cukrot, egy-egy teáskanál vajat és olajat, majd botmixerrel összepürésítettem valamennyire. Azután az egészet rápakoltam egy kis darab organza anyagra, amit felül összefogtam, így ki lehetett belőle préselni egész sok mennyei édes mentavajat. Gondoltam, majd a díszítésnél megbolondítom vele az étcsokit, de sajnos mikor hozzáadtam az olvadt csokihoz, teljesen megszilárdult, és ki is kristályosodott (gyanítom, hogy a vaníliás cukor lehetett a hunyó). Egy kevés olaj hozzáadásával és az olvasztás mikróban való folytatásával azért rendbe lehetett hozni a dolgot, de legnagyobb bánatomra a mentás íznek nyoma sem volt. Legközelebb inkább majd csak rákanalazom a tejszínes krémre, és összemárványozom (mert ez a mentás vaj szép zöld színű). Vagy simán bele is lehetne még a piskóta megkenése előtt a krémbe keverni. Vagy kiskanállal megenni:-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap

SzBori 5 recept

Nagymamám spájzában tett legutóbbi felderítő-körutam során elkunyeráltam egy gyümölcstortaformát. Azóta is nagy lelkesedéssel használom, úgyhogy Apa névnapjára is mindenképpen ebben szerettem volna készíteni valami finomságot. A menta ötlet onnan jött, hogy nagyon szereti az After Eight csokoládét. Gondolkoztam is, hogy ezt a nevet adjam a tortának, de valójában nem annyira hasonlít rá az íze. Viszont nagyon finom:-) Nem is látszik rajta egyáltalán, pedig a tejszínnek tényleg nagyon finom, üde mentás íze van.