muffin csokis muffin

Csokis-meggyes muffin Mesy konyhájából

Mesy

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Mesy

6adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

897

Kalória

17.1g

Fehérje

117.1g

Szénhidrátok

42g

Zsír

87g

Víz

269.8g

Koleszterin

8.3g

Rost

77.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
73g tojás

92 kcal
42g porcukor

161 kcal

A krémhez

25g étcsokoládé

137 kcal
8g habtejszín

24 kcal
20g meggy

9 kcal

A tetejére

42g étcsokoládé

228 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
20g tejszínhab

51 kcal

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
440g tojás

554 kcal
250g porcukor

968 kcal

A krémhez

150g étcsokoládé

819 kcal
50g habtejszín

146 kcal
120g meggy

54 kcal

A tetejére

250g étcsokoládé

1365 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
120g tejszínhab

308 kcal

Összesen 5387 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

12g finomliszt

44 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
26.5g tojás

33 kcal
15.1g porcukor

58 kcal

A krémhez

9g étcsokoládé

49 kcal
3g habtejszín

9 kcal
7.2g meggy

3 kcal

A tetejére

15.1g étcsokoládé

82 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
7.2g tejszínhab

19 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.1 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
116 mg
Vas
8 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
115 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.1 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.7 g

Zsír

Összesen
251.8 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1619 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4830.4 g
Cink
18 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
698 mg
Vas
47 mg
Magnézium
900 mg
Foszfor
2254 mg
Nátrium
691 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
702.8 g
Cukor
464 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
522.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1062 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
348 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
1198 mg
Retinol - A vitamin:
977 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2215 micro

Összesen 5387 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A tésztához

15 dkg csokoládét felolvasztunk vízgőz fölött a habtejszínnel (mikor kihűlt, hűtőszekrénybe tesszük és csak másnap vesszük elő).
20 dkg lisztet a sütőporral, kakaóporral, 8 tojássárgájával és a kemény habbá vert fehérjével, 25 dkg porcukorral összekeverünk.
2 db muffintepsit papírkapszlival kibélelünk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Belehelyezzük a muffinokat a sütőbe és 15 percig sütjük (tűvel ellenőrizzük).
Elővesszük az előző este elkészített krémnek valót és robotgéppel kemény krémmé verjük.
A megsült muffin mikor kihűlt, a tetejéből 2 cm-es kalapkát levágunk, a muffin alapokra rákanalazzuk, vagy habzsákkal rányomjuk a krémet. Mindegyik krém közepébe helyezünk egy szem lecsöpögtetett meggyet.
25 dkg csokoládét fölolvasztunk 5 ek étolajjal.
Minden muffinkalapkát belemártogatunk, a tetejüket visszahelyezzük.
1 éjszakára hűtőbe tesszük, a tetejét tejszínhabbal díszíthetjük. Dupla adag, 24 db muffinhoz elég.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Főnökasszonyomnak készítettem először, mert imádja a keserű csokis sütiket:) Gyönyörűek voltak, isteni finomak, azóta folyamatosan készítem nagy sikerrel:)