Csokis-mandulás rolád málnával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Puffin
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 20% Zsír
piskóta
-
25g mandula148 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
30g tojásfehérje16 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
8g vaj54 kcal
töltelék
-
63g csokoládé341 kcal
-
31g tej18 kcal
-
63g habtejszín183 kcal
-
63g málna33 kcal
Összesen
969
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 20% Zsír
piskóta
-
100g mandula590 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
0g só0 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
30g vaj215 kcal
töltelék
-
250g csokoládé1365 kcal
-
125g tej70 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
-
250g málna130 kcal
Összesen
3866
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 20% Zsír
piskóta
-
7g mandula42 kcal
-
7g cukor27 kcal
-
11.6g tojás15 kcal
-
8.5g tojásfehérje4 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.1g finomliszt8 kcal
-
2.1g vaj15 kcal
töltelék
-
17.6g csokoládé96 kcal
-
8.8g tej5 kcal
-
17.6g habtejszín51 kcal
-
17.6g málna9 kcal
Összesen
272
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.1 g
Zsír
-
Összesen 62.7 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 226 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 987 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 214 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 186 mg
-
Foszfor 392 mg
-
Nátrium 160 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.7 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 151 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 286 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 140 mg
-
Retinol - A vitamin: 280 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 74 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 289 micro
Összesen
969
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 80.4 g
Zsír
-
Összesen 250.8 g
-
Telített zsírsav 120 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 93 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 902 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3948.1 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 92 mg
-
Kálcium 856 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 743 mg
-
Foszfor 1566 mg
-
Nátrium 639 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 338.7 g
-
Cukor 249 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 604.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1145 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 32 mg
-
C vitamin: 67 mg
-
D vitamin: 177 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 193 micro
-
Kolin: 562 mg
-
Retinol - A vitamin: 1119 micro
-
α-karotin 58 micro
-
β-karotin 296 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1154 micro
Összesen
3866
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 17.7 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 278 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.8 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 42.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 79 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 81 micro
Összesen
272
kcal
Hozzávalók
piskóta
-
100 g mandula
-
100 g cukor
-
3 db tojás
-
3 db tojásfehérje
-
1 csipet só
-
30 g finomliszt
töltelék
-
25 dkg csokoládé
-
125 ml tej
-
250 ml habtejszín
-
25 dkg málna
Elkészítés
piskóta
- A cukorból tegyünk félre 2 evőkanállal és a maradékot öntsük bele egy tálba. Adjuk hozzá a megőrölt mandulát. Ehhez a száraz keverékhez egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket jól elkeverve.
- A tojásfehérjéket a sóval verjük fel keményre, majd a két evőkanál cukrot adjuk hozzá. Keverjük tovább 20 másodpercig. A mandulás keverékbe forgassuk bele a lisztet, majd az egészet óvatosan keverjük össze a keményre vert tojásfehérjével. Ezután az olvasztott vajat keverjük hozzá.
- Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben 12-15 percig süssük a piskótalapot. Hagyjuk kihűlni.
- A töltelékhez gőz felett olvasszuk meg a csokit a tejjel együtt. A habtejszínt kemény habbá verjük. A felolvasztott csokit egy kisebb mennyiségű tejszínhabbal összekeverjük, majd az egészet összekeverjük a többi tejszínhabbal.
- A kihűlt piskótát sütőpapírra helyezve, a csokis krém egyharmadával kenjük meg, és a málnát egyenletesen szórjuk el a csokis felületen. Pár szem málnát tegyünk félre díszítésnek.
- Óvatosan és lazán tekerjük fel. A maradék krémmel vonjuk be a roládot, és tegyük egy órára hűtőbe.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 12 perc
- Receptkönyvben: 10
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 493
- Feltöltés dátuma: 2016. július 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Puffin
24 recept
Egy nagy angol csokis könyvben találtam erre a receptre. A málna és a csoki kellemes harmóniában érvényesül ebben a finom süteményben.