Csokis-mandulás rolád málnával

Name: Csokis-mandulás rolád málnával
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: darált 100 g Mandula; 100 g Cukor; 3 db Tojás; 3 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 30 g Finomliszt; 30 g Vaj sózatlan, olvasztott; 25 dkg Csokoládé; 125 ml Tej; 250 ml Habtejszín; 25 dkg Málna

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Puffin

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

12perc

Összesen

32perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír

piskóta

25g mandula

148 kcal
25g cukor

97 kcal
41g tojás

52 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g vaj

54 kcal

töltelék

63g csokoládé

341 kcal
31g tej

18 kcal
63g habtejszín

183 kcal
63g málna

33 kcal

Összesen 969 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír

piskóta

100g mandula

590 kcal
100g cukor

387 kcal
165g tojás

208 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g vaj

215 kcal

töltelék

250g csokoládé

1365 kcal
125g tej

70 kcal
250g habtejszín

730 kcal
250g málna

130 kcal

Összesen 3866 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír

piskóta

7g mandula

42 kcal
7g cukor

27 kcal
11.6g tojás

15 kcal
8.5g tojásfehérje

4 kcal
0g só

0 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
2.1g vaj

15 kcal

töltelék

17.6g csokoládé

96 kcal
8.8g tej

5 kcal
17.6g habtejszín

51 kcal
17.6g málna

9 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
214 mg
Vas
7 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
151 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 969 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
250.8 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
902 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3948.1 g
Cink
12 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
856 mg
Vas
28 mg
Magnézium
743 mg
Foszfor
1566 mg
Nátrium
639 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
338.7 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
604.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
1119 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 3866 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 272 kcal

Hozzávalók

piskóta

100 g mandula
100 g cukor
3 db tojás
3 db tojásfehérje
1 csipet só
30 g finomliszt
30 g vaj (sózatlan, olvasztott)

töltelék

25 dkg csokoládé
125 ml tej
250 ml habtejszín
25 dkg málna

Elkészítés

piskóta

A cukorból tegyünk félre 2 evőkanállal és a maradékot öntsük bele egy tálba. Adjuk hozzá a megőrölt mandulát. Ehhez a száraz keverékhez egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket jól elkeverve.
A tojásfehérjéket a sóval verjük fel keményre, majd a két evőkanál cukrot adjuk hozzá. Keverjük tovább 20 másodpercig. A mandulás keverékbe forgassuk bele a lisztet, majd az egészet óvatosan keverjük össze a keményre vert tojásfehérjével. Ezután az olvasztott vajat keverjük hozzá.
Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben 12-15 percig süssük a piskótalapot. Hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez gőz felett olvasszuk meg a csokit a tejjel együtt. A habtejszínt kemény habbá verjük. A felolvasztott csokit egy kisebb mennyiségű tejszínhabbal összekeverjük, majd az egészet összekeverjük a többi tejszínhabbal.
A kihűlt piskótát sütőpapírra helyezve, a csokis krém egyharmadával kenjük meg, és a málnát egyenletesen szórjuk el a csokis felületen. Pár szem málnát tegyünk félre díszítésnek.
Óvatosan és lazán tekerjük fel. A maradék krémmel vonjuk be a roládot, és tegyük egy órára hűtőbe.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 12 perc
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 491
Feltöltés dátuma: 2016. július 01.