pite csokis pite

Csokis-mandulás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

65perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

19g finomliszt

68 kcal
1g porcukor

3 kcal
5g vaj

36 kcal
6g tej

4 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

A töltelékhez

13g mandula

74 kcal
19g cukor

73 kcal
8g vaj

54 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
38g tej

21 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

A díszítéshez

6g mandula

37 kcal

Összesen 513 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
7g porcukor

27 kcal
40g vaj

287 kcal
50g tej

28 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

100g mandula

590 kcal
150g cukor

581 kcal
60g vaj

430 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
300g tej

168 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
220g tojás

277 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A díszítéshez

50g mandula

295 kcal

Összesen 4089 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

11.1g finomliszt

41 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
3g vaj

21 kcal
3.7g tej

2 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

A töltelékhez

7.4g mandula

44 kcal
11.1g cukor

43 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.5g étkezési keményítő

17 kcal
22.3g tej

12 kcal
7.4g étcsokoládé

41 kcal
16.3g tojás

21 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

A díszítéshez

3.7g mandula

22 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 513 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
95.8 g

Zsír

Összesen
223.5 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3975.6 g
Cink
11 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
995 mg
Vas
19 mg
Magnézium
613 mg
Foszfor
1589 mg
Nátrium
599 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
431.8 g
Cukor
227 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
239.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
1055 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1252 micro

Összesen 4089 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 305 kcal

Hozzávalók

A tésztához

150 g finomliszt
1 ek porcukor
40 g vaj
50 ml tej (hideg)
1 db tojássárgája

A töltelékhez

10 dkg mandula (pirítva)
150 g cukor
60 g vaj
60 g étkezési keményítő
3 dl tej
100 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
4 db tojás
1 db tojásfehérje

A díszítéshez

5 dkg mandula

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a porcukrotés a kockára vágott jéghideg vajat késes robotgépbe (esetleg turmixgépbe) tesszük, és addig keverjük, míg morzsás állagú nem lesz. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejet, majd addig mixeljük, míg a tészta összeáll (nagyon gyorsan ment). A tésztát fóliába csomagolva, hűtőszekrénybe tesszük.
A szeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, félretesszük.
A krémhez a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a keményítőt és apránként a tejet, majd csomómentesre keverve, állandó keverés mellett krémmé főzzük. A tűzhelyről levesszük, majd beletördeljük a csokoládédét, és kevergetjük, míg felolvad.
A mandulából kb. 2 evőkanálnyit tegyünk félre a tetejéhez, a többirobotgéppel megdaráljuk, és azt is a csokoládés krémhez adjuk. Legalább langyosra hűtjük, majd egyesével alaposan eldolgozzuk benne a tojásokat.
A tésztát belenyomkodjuk egy pitetálba (a peremére is), villával sűrűn megszurkáljuk, majd egy sütőpapírt borítunk rá, erre valamilyen száraz hüvelyest szórunk, és ún. vakon elősütjük, előmelegített sütőben15 percig. (Ezt az eredeti recept nem írta, de tapasztalatom szerint ennek a műveletnek az elhagyása esetén félő, hogy "szalonnás" lesz a tészta.)
A sütőpapírt eltávolítjuk, majd a tésztára ráöntjük a krémet, a tetejét megszórjuk a félretett mandulával, és további 40 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 65 perc
Receptkönyvben: 167
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11339
Feltöltés dátuma: 2011. április 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - csokis pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Végre jó idő van. Ennek örömére fel is avattam a teraszomat ezzel a pitével, a receptet tegnap láttam egy női magazinban. Elég ritka, hogy recept alapján sütök/főzök, inkább csak ötletadóak a receptek. Most is így volt, bár most csak alig tértem el az eredeti recepttől, inkább az elkészítés módjában. Amit viszont először próbáltam ki, az az omlós tészta robotgéppel készítése. Azt kell mondjam, mostantól csak így fogom készíteni, sokkal gyorsabban készen lett.