Csokis gesztenyegolyók piskóta alapon
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szöszi konyhája
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 15% Zsír
A piskótalaphoz
-
34g tojás43 kcal
-
9g finomliszt34 kcal
-
6g cukor24 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A gesztenyegolyók készítéséhez
-
94g gesztenyemassza168 kcal
-
10g porcukor39 kcal
-
5g rum12 kcal
-
19g csokoládé102 kcal
-
56 kcal
A töltelékhez
-
19g gesztenyemassza34 kcal
-
2g porcukor7 kcal
-
2g rum5 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
1g habfixáló4 kcal
Összesen
601
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 15% Zsír
A piskótalaphoz
-
275g tojás346 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A gesztenyegolyók készítéséhez
-
750g gesztenyemassza1343 kcal
-
80g porcukor310 kcal
-
40g rum92 kcal
-
150g csokoládé819 kcal
-
51g napraforgó olaj451 kcal
A töltelékhez
-
150g gesztenyemassza269 kcal
-
14g porcukor54 kcal
-
16g rum37 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
Összesen
4802
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 15% Zsír
A piskótalaphoz
-
14.8g tojás19 kcal
-
4g finomliszt15 kcal
-
2.7g cukor10 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A gesztenyegolyók készítéséhez
-
40.3g gesztenyemassza72 kcal
-
4.3g porcukor17 kcal
-
2.2g rum5 kcal
-
8.1g csokoládé44 kcal
-
2.7g napraforgó olaj24 kcal
A töltelékhez
-
8.1g gesztenyemassza14 kcal
-
0.8g porcukor3 kcal
-
0.9g rum2 kcal
-
10.8g habtejszín31 kcal
-
0.4g habfixáló2 kcal
Összesen
258
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 24.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 142 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 278.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 124 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 80.1 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 44.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 119 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 94 mg
-
Retinol - A vitamin: 117 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 160 micro
Összesen
601
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 67.8 g
Zsír
-
Összesen 192.5 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 65 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 1134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2229.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 106 mg
-
Kálcium 370 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 279 mg
-
Foszfor 994 mg
-
Nátrium 451 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 641.1 g
-
Cukor 227 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 359 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 948 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 244 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 141 micro
-
Kolin: 752 mg
-
Retinol - A vitamin: 935 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 159 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1277 micro
Összesen
4802
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 119.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.5 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 19.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
258
kcal
Hozzávalók
A piskótalaphoz
-
5 db tojás
-
5 evőkanál finomliszt
-
5 ek cukor
-
1 teáskanál sütőpor
A gesztenyegolyók készítéséhez
-
75 dkg gesztenyemassza
-
8 dkg porcukor
-
40 ml rum
-
0.6 dl napraforgó olaj
A töltelékhez
-
15 dkg gesztenyemassza
-
2 ek porcukor
-
2 ek rum
-
2 dl habtejszín
-
1 csomag habfixáló
Elkészítés
A piskótalaphoz
- 5tojásból piskótatésztát készítünk. A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét elkezdjük habbá verni. Mikor már kemény, kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját. Végül a sütőporral vegyített lisztet.
- Nagy tepsiben megsütjük, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
- 75 dkg gesztenyemasszát kiolvasztunk, és 8 dkg porcukorral és 4 cl rummal összegyúrjuk. Cseresznye nagyságú golyókat készítünk. (Érdemes előre elkészíteni mindet.) Hústűre szúrva olvasztott csokoládéba mártjuk.
- Kb. 15 dkg csokit gőz fölött kiolvasztunk, és 6-7 cl olajat adunk hozzá. A piskótát körberakjuk a csokis gesztenyegolyókkal, majd még egy "emeletet" teszünk rá.
- Töltelék:2 dl tejszínt keményre felverünk a cukorral, és 15 dkg gesztenyemasszát dolgozunk bele, és hozzáadjuk a rumot és a habfixet. Habzsákba töltjük, és a kis üregeket kitöltjük a krémmel.
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 73
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 5789
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Szöszi konyhája
14 recept
Karácsonyi készülődéskor találtam rá erre a receptre, melyet aztán el is készítettem. Nagy sikere volt, mivel nagyon finom és igen látványos sütemény. Tanács kezdőknek: a csokival akkor jó dolgozni ha 43-45 fokos. Érdemes több piskótát egyszerre "építeni", míg az egyik hűl, illetve megköt, addig a másik készül. Így nem csúsznak le a gesztenyegolyók!