fánk különleges fánkok

Csokis fánk Eila konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Eila

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

8g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

4 kcal
50g tej

28 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g cukor

46 kcal
0g só

0 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
11g tojás

14 kcal
20g vaj

143 kcal
3g rum

7 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal

A csokimázhoz

40g tejcsokoládé

214 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 1009 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

40g friss élesztő

42 kcal
5g cukor

19 kcal
250g tej

140 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
16g rum

37 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

A csokimázhoz

200g tejcsokoládé

1070 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 5047 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

2.8g friss élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
17.2g tej

10 kcal
41.3g finomliszt

150 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
3.8g tojás

5 kcal
6.9g vaj

49 kcal
1.1g rum

3 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal

A csokimázhoz

13.8g tejcsokoládé

74 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
3.4g étcsokoládé

19 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.2 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
184 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.4 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 1009 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
196.2 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3670.8 g
Cink
16 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
918 mg
Vas
20 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
1656 mg
Nátrium
428 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
692 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
197.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1109 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
607 micro
Kolin:
821 mg
Retinol - A vitamin:
1089 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 5047 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 348 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
2.5 dl tej
60 dkg finomliszt
6 dkg cukor
1 csipet só
3 db tojássárgája
1 db tojás
10 dkg vaj (olvasztott)
2 ek rum
2 teáskanál vaníliaaroma

A csokimázhoz

20 dkg tejcsokoládé
2 teáskanál napraforgó olaj
5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl tejben kevés cukorral.
Míg az élesztő felfut, a lisztet, cukrot és a sót kimérjük egy tálban. A maradék tejet, a tojásokat, az olvasztott vajat, rumot és a vanília aromát elkeverjük.
A felfutott élesztőt a liszthez adjuk, lassan hozzáöntjük a nedves hozzávalókat, és egy eléggé lágy tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen legalább duplájára kelesztjük.
Egy lisztezett felületre kiborítjuk a tésztát, átdagasztjuk még egy kicsit, és a kezünk segítségével 2 cm vastagra szétnyújtjuk, ha nem sikerül, sodrófát is használhatunk. Fánk szaggatóval kiszaggatjuk, és letakarva még 40 percig kelesztjük.
A fánkok közepét ujjunkkal benyomjuk, és közepesen forró olajban sütjük, hogy először a lyukas oldaluk legyen alul. Fedővel lefedjük, majd kb. egy perc után megfordítjuk a fánkokat, és a másik oldalukat is pirosra sütjük, ilyenkor már fedő nélkül. A kisült fánkokat langyosra hűtjük.
Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét az olajjal, belemártjuk a fánkokat. Az étcsokoládéból csokiforgácsot csinálunk, és megszórjuk vele őket.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2465
Feltöltés dátuma: 2014. február 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang

Eila 6 recept

Mindig elcsábulok, ha az egyik hipermarketben szembetalálkozok egy hasonló fánkkal... így kompromisszumot kötöttem magammal, hisz hetek óta nyaggattak a "farsangi szezon van, fánkot kell enni" mondattal... :)