édes süti édes kifli

Csodás mákos kifli

Horváth Mónika

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
2 db tojás
4 dl tej
1 ek mangalica zsír
só ízlés szerint
5 dkg cukor
1 dl napraforgó olaj
15 dkg mák (darált cukros)
2 ek őszibaracklekvár
1 ek mangalica zsír (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

1543

Kalória

39.7g

Fehérje

227.1g

Szénhidrát

51.3g

Zsír

62.1g

Víz

97.1g

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
28g tojás

35 kcal
100g tej

56 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
38g mák

197 kcal
10g őszibaracklekvár

28 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal

Összesen 1543 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
110g tojás

138 kcal
400g tej

224 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
150g mák

788 kcal
40g őszibaracklekvár

111 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal

Összesen 6169 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

52.2g finomliszt

190 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
5.7g tojás

7 kcal
20.9g tej

12 kcal
0.8g mangalica zsír

7 kcal
0g só

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
7.8g mák

41 kcal
2.1g őszibaracklekvár

6 kcal
0.8g mangalica zsír

7 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.7 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1814.1 g
Cink
6 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
709 mg
Vas
7 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
227.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 1543 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.8 g

Zsír

Összesen
205.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7256.2 g
Cink
25 mg
Szelén
394 mg
Kálcium
2835 mg
Vas
30 mg
Magnézium
774 mg
Foszfor
2752 mg
Nátrium
425 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
908.6 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
248.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
825 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 6169 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kb. 1 dl langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a két tojást, a maradék cukrot, a zsírt, sózzuk. Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük azt is, és a tejet folyamatosan adagolva közepesen kemény tésztát dagasztunk. Ha úgy gondoljuk, hogy elég lágy már a tésztánk, még 1 db olajat is beledagasztunk.
Legalább egy órát hagyjuk kelni.
Ha megkelt a tésztánk, négy cipót csinálunk belőle. Mindegyiket kerek lappá nyújtjuk, amiket 8 egyforma cikkre vágunk.
A darált cukros mákot egy-két kanál őszibarack lekvárral kikeverjük, hogy ne legyen száraz, majd a körcikkeket egyenként megtöltjük egy-egy teáskanálnyi töltelékkel, feltekerjük és zsírozott tepsibe rakjuk.
Felvert tojással megkenjük és előmelegített sütőben szép barnára sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretem ezt a tésztát, szinte mindent lehet belőle sütni: buktát, kalácsot, pizzacsigát, kiflit. Lehet mákosan, diósan, túrosan tölteni, de lehet csak magában feltekerni és sóval, sajttal, szezámmaggal, köménymaggal megszórni. Elárulom a titkomat: házi tejet szoktam venni és amikor felforralás után lehűtöm, a tetején lévő "fölt" nem dobom ki, hanem a kelt tésztába dagasztom. Anyukám szerint ettől olyan finom a tésztája.