húsételek zöldséges hús

Csőben sült zöldséges karaj tejszínes karfiollal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Marti48

Csőben sült zöldséges karaj tejszínes karfiollal

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Zöldséges karaj

200g csontos sertéskaraj

255 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
50g víz

0 kcal

Tejszínes karfiol

350g karfiol

35 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 645 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Zöldséges karaj

400g csontos sertéskaraj

510 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
100g víz

0 kcal

Tejszínes karfiol

700g karfiol

70 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1291 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Zöldséges karaj

23.5g csontos sertéskaraj

30 kcal
5.3g fehér hagyma

2 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.9g tv-paprika

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
5.9g víz

0 kcal

Tejszínes karfiol

41.1g karfiol

4 kcal
8.8g főzőtejszín

12 kcal
2.9g ementáli sajt

12 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1423.4 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
393 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
461.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
1247 micro
β-karotin
3078 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 645 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.2 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2846.9 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
786 mg
Vas
4 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
923.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
2493 micro
β-karotin
6156 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
472 micro

Összesen 1291 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 77 kcal

Hozzávalók

Zöldséges karaj

40 dkg csontos sertéskaraj (2 vastagabb szelet)
1 közepes db fehér hagyma
1 közepes db sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db tv-paprika
négyszínű bors ízlés szerint
1 ek mangalica zsír
1 dl víz

Tejszínes karfiol

1 közepes db karfiol
1.5 dl főzőtejszín
5 dkg ementáli sajt (reszelve)
1 ek vaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

Zöldséges karaj

A húst leöblítjük, leitatjuk, gyengén kiklopfoljuk, megsózzuk és borsozzuk. A csontos részeket bedörzsöljük a fokhagymával. Megtisztítjuk a zöldségeket, és mindegyiket karikákra szeleteljük.
Felforrósítjuk a zsírt, ebben a karajszeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk, és egy kisebb tepsibe helyezzük őket. A zöldségeket szépen elrendezzük a tetején, oldalra is jusson. Meglocsoljuk a sült zsírjával, és ca. 1 dl vizet öntünk alá. Befedjük alufóliával, és puhulásig pároljuk.

Tejszínes karfiol

Szedjük nagyobb rózsákra a karfiolt, és főzzük meg sós vízben, inkább roppanósra, mint egészen puhára. Olvasszuk fel a vajat egy megfelelő méretű tepsiben, és halmozzuk rá egyenletesen a karfiolt. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és megszórjuk a reszelt sajttal úgy, hogy a rózsák közé is jusson. Ekkor ráöntjük a tejszínt, a tetejére pár vajdarabkát adunk, és pirulásig sütőbe toljuk.
Tálaláskor szórjuk meg a maradék sajttal.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2224
Feltöltés dátuma: 2016. június 27.