palacsinta palacsintarakottas

Csőben sült palacsinta fűszeres szilvaöntettel JUDYTH konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Walaky

Csőben sült palacsinta fűszeres szilvaöntettel JUDYTH konyhájából

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

63g finomliszt

228 kcal
6g vaníliás cukor

24 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g tojás

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
63g tej

35 kcal
63g ásványvíz

0 kcal

Töltelék

63g tehéntúró

92 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
21g tojás

26 kcal
6g vaníliás cukor

24 kcal
6g cukor

24 kcal
3g búzadara

11 kcal

Szilvás öntet

125g szilva

54 kcal
6g cukor

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összeállításhoz

13g vaj

90 kcal
41g tejföl

82 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 767 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

500g finomliszt

1820 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
500g tej

280 kcal
500g ásványvíz

0 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal
165g tojás

208 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
50g cukor

194 kcal
24g búzadara

86 kcal

Szilvás öntet

1000g szilva

432 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összeállításhoz

100g vaj

717 kcal
330g tejföl

653 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 6122 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

12.2g finomliszt

44 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
12.2g tej

7 kcal
12.2g ásványvíz

0 kcal

Töltelék

12.2g tehéntúró

18 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4g tojás

5 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.6g búzadara

2 kcal

Szilvás öntet

24.4g szilva

11 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal

Összeállításhoz

2.4g vaj

17 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1342.2 g
Cink
164 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
315 mg
Vas
127 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
212 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
283.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 767 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
190.2 g

Zsír

Összesen
216.5 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10737.3 g
Cink
1309 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
2521 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
3546 mg
Nátrium
1698 mg
Réz
52 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
848.5 g
Cukor
395 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
2265.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
728 mg
Retinol - A vitamin:
1380 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2029 micro
β-crypt
360 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1783 micro

Összesen 6122 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262 g
Cink
32 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
62 mg
Vas
25 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 150 kcal

Hozzávalók

Palacsinta

50 dkg finomliszt
5 csomag vaníliás cukor
3 csapott ek cukor
1 csipet só
1 csomag sütőpor
1 db tojás
1 teáskanál fahéj
5 dl tej (fele-fele arányban a szénsavas ásványvízzel)
5 dl ásványvíz (amennyit felvesz)

Töltelék

50 dkg tehéntúró
2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj
3 db tojás
5 csomag vaníliás cukor
5 ek cukor (ízlés szerint, hogy kellemesen savanykás-édes legyen)
3 csapott ek búzadara (a végén tesszük bele)

Szilvás öntet

1 kg szilva (magozott, darabolt)
5 ek cukor (ízlés szerint, hogy savanykásan-édes legyen)
2 kávéskanál fahéj (őrölt)
2 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 citromból nyert citromlé
2 evőkanál étkezési keményítő (szükség szerint)

Összeállításhoz

10 dkg vaj
330 g tejföl (1 nagy doboz 20 %-os)
2 ek cukor (a tejfölbe)

Elkészítés

Palacsinta

A palacsintát a szokásos módon összeállítjuk, összekeverjük (a sütőport elkeverjük a liszttel) a hozzávalókat (a tejből és a szénsavas ásványvízből körülbelül egyenlő arányban öntök hozzá), annyi folyadékkal, hogy könnyen önthető legyen merőkanállal, majd 1-2 órát állni hagyjuk.
Először 8 db a szokásosnál vastagabb palacsintát sütünk, ebből készítjük majd a töltött, sült palacsintákat, a maradék masszából pedig "rendes" palacsintákat sütünk, s ízléstől függő töltelékkel fogyaszthatjuk el. A szilva öntetből is tölthetünk bele, maradni fog ehhez is!

Töltelék

Amíg hűl a 8 db palacsintánk, elkészítjük a túrós tölteléket. A hozzávalókat jól összekeverjük, elegyítjük.

Szilvás öntet

Amíg a palacsinta sül a sütőben, elkészítjük a szilvás öntetet: megmossuk, félbe vágjuk, magját kivesszük a szilvának, egy edénybe rakjuk, szórunk rá cukrot, felforraljuk.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, picit forraljuk együtt tovább, de csak, míg a szilva átfő, ne főzzük teljesen szét!
Körülbelül 1-2 evőkanálnyi étkezési keményítőt feloldunk kevés vízzel, s hozzá öntjük a szilvához, kellemesen selymesen besűrítjük vele. Hagyjuk kihűlni.

Összeállításhoz

A tejfölt egy kisebb tálba öntjük, szórunk bele kristálycukrot, összekeverjük, de nem kell feloldani a cukrot.
Két jénai tálba (20X28X5) a 10 dkg vajat szétosztva apró darabokban eloszlatjuk, nem kell szétkenni az alján.
Sorban töltjük meg (8 egyenlő részre osztva a túrós tölteléket) a vastagabbra sütött, palacsintákat, feltekergetjük (kissé duci palacsintákat kapunk), s mindkét tálba 4-4 palacsintát fektetünk úgy, hogy a végei a tál oldalán felkunkorodjanak.
A cukros tejföllel egyenletesen bevonjuk a palacsinták tetejét, oldalát, s 150 fokon, alsó-felső sütéssel megsütjük, hogy szép színt kapjon.
Akkor jó, ha a palacsintánk felkunkorodó végei is szép színt kapnak, s ropogósak lesznek. Ha készen van, hagyjuk kihűlni! Körülbelül 30-40 perc a sütési idő.
Ha a palacsinta is, az öntet is kihűlt, a képen látható módon felszeleteljük a palacsintát, s az öntettel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20X28X5
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1032
Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - palacsintarakottas

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Walaky 186 recept

Ez ugyan egy kicsit tovább tart, mintha "simán" készítenénk palacsintát, de a változatosság gyönyörködtet :) ....mennyei párost alkot az így elkészített, sült palacsinta, az ínyenc szilvaöntettel.....megérdemlik a szeretteink (na és mi is:) ), ezt az édes kényeztetést.....próbáljátok ki.....nem bánjátok meg! :)