húsételek báránysültek

Csőben sült báránycomb mediterrán körettel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Marti48

Csőben sült báránycomb mediterrán körettel

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

250g bárányhús

668 kcal
125g zöldbab

34 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g paradicsom

36 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

1000g bárányhús

2670 kcal
500g zöldbab

136 kcal
800g burgonya

462 kcal
800g paradicsom

144 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3841 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

30.8g bárányhús

82 kcal
15.4g zöldbab

4 kcal
24.6g burgonya

14 kcal
24.6g paradicsom

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
65.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1087.9 g
Cink
9 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
120 mg
Vas
7 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
579.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
278 micro
β-karotin
1322 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
965 micro

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
197.7 g

Zsír

Összesen
262.7 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4351.5 g
Cink
38 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
478 mg
Vas
28 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
2339 mg
Nátrium
690 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
176.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2316.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
290 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
285 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
555 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1112 micro
β-karotin
5289 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20584 micro
Lut-zea
3858 micro

Összesen 3841 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
634 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 117 kcal

Hozzávalók

1 kg bárányhús (comb)
0.5 kg zöldbab (ceruzabab fagyasztott)
8 közepes db burgonya
8 db paradicsom (koktélparadicsom)
2 gerezd fokhagyma
0.5 szál rozmaring
kakukkfű ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
4 ek olívaolaj (pácoláshoz)
2 teáskanál dijoni mustár (pácoláshoz)
1 ek vaj (burgonya sütéséhez)

Elkészítés

A húst napokkal előbb marináljuk. (Só, bors, mustár, fokhagyma, rozmaring, olívaolaj). Lefedve hűtőben tartjuk az elkészítésig. Olívaolajon elősütjük, magas falú sütőedénybe tesszük, ráöntjük az olajat, amiben sült, aláöntünk egy kis vizet, és előmelegített sütőben előbb 250 fokon (ca. 20 perc), majd redukált 180 fokon, közben öntözgetve készre sütjük.
Míg sül a husi, meghámozzuk a hagymát, egy gerezd fokhagymát. A hagymát hosszában kettévágjuk, és nagyon vékonyan felkarikázzuk. A fokhagymát kockázzuk. 2 ek olajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a kakukkfüvet, kb. 2 dl vízzel felöntjük, jól összeforraljuk, és ekkor hozzáadjuk a fagyasztott cerzuzababot. Előírás szerint roppanósra főzzük úgy, hogy a víz közben elpárologjon. Ha kész, pici olívaolajat adhatunk még hozzá.
A meghámozott krumplikat felébe vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Felforrósítjuk a vajat, és ebben zsemleszínűre pirítjuk őket. A paradicsomokat egy kisebb serpenyőben forró olívaolajon "grillezzük".
Előmelegített tányérokon tálaljuk a szeletelt báránysültet és a köreteket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20x20
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4551
Feltöltés dátuma: 2014. január 01.

Ajánló

Testes vörösbor passzol hozza. Sütőtől függ, hogy 200 v. 180 fokon süssük-e a húst, az időtartam az 60 perc - de közben figyelgessük. A hús minősége is változó. Ez a recept egy bár átsült, de finom puha állagú húst ad, ha medium szeretjük, akkor ennek arányában rövidebb ideig süssük.