egytálételek rizottó

Csirkés kakukkfüves rizottó

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

valcsusz

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
28g csirkemellfilé

34 kcal
50g rizottó rizs

179 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
4g szárított gomba

11 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
21g citrom

3 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 340 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
1000g csirke alaplé

70 kcal
15g szárított gomba

44 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
85g citrom

13 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1360 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

1g olívaolaj

9 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
7.1g csirkemellfilé

8 kcal
12.5g rizottó rizs

45 kcal
62.7g csirke alaplé

4 kcal
0.9g szárított gomba

3 kcal
3.1g parmezán sajt

12 kcal
5.3g citrom

1 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1396.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
162 mg
Vas
3 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
962 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 340 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5584.9 g
Cink
6 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
647 mg
Vas
10 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
3848 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
186.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
260.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 1360 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 85 kcal

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 db csirkemellfilé (nagyobb)
1 bögre rizottó rizs
1 l csirke alaplé
15 g szárított gomba
5 dkg parmezán sajt
0.5 db citrom
0.5 citromból nyert citromlé
kakukkfű ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

Készítünk egy csirke alaplevet. Ez a lépés megspórolható, ha veszünk készen, de azt semmiképp sem ajánlom, hogy leveskockával helyettesítsük. Legegyszerűbb, ha a csirkemellet összefőzzük olyan zöldségekkel, amik éppen otthon vannak (nálam ez répa, hagyma, paradicsom, paprika és egy kis zeller volt).
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzárakjuk a rizst, és kevergetve kicsit összemelegítjük őket.
Ráöntjük az alaplé 1/4-ed részét. Felforraljuk, majd a lángot alacsonyabbra véve lassan, gyakran megkeverve főzzük.
Fokozatosan öntjük hozzá az alaplevet, amikor úgy látjuk, hogy beszívta az előző adagot, mehet hozzá a többi (kb. 4 részletben). Amikor az utolsó adag alaplevet is ráöntjük, beledobunk egy fél citromot, a kakukkfüvet és a szárított gombát, és így főzzük tovább alacsony lángon.
Közben a (főtt) csirkemellet (ha nem ezt használtuk alaplének, akkor természetesen nem kell előtte megfőzni) kockákra vágjuk, és a vajon megpirítjuk a maradék egy gerezd fokhagymával. Ha megpirult, rácsavarjuk a citrom másik felének a levét.
Végül belekeverjük a csirkét, az apróra vágott petrezselymet és a parmezánt is a rizottóba, lehúzzuk a tűzről, és fedő alatt pihentetjük 10-15 percig.
Pihentetés után kihalásszuk a fél citromot (ami a rizottóval együtt főtt), belenyomjuk a levét (magokkal vigyázva).
Tálalás után friss bazsalikommal díszítjük.

Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15409
Feltöltés dátuma: 2015. május 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizottó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

valcsusz 4 recept

Anyukám mutatott egy Jamie Oliver féle rizsköretet, amit citrommal, kakukkfűvel és szárított gombával kell elkészíteni. Nekem ez annyira bejött, hogy köret helyett újragondoltam főételnek. A legfontosabb szerintem a rizottó esetében a rizs és az alaplé minősége.