Csirkés-boros sugo

Name: Csirkés-boros sugo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 db Csirke felsőcomb filézve, csont és bőr nélkül; 10 dkg Sonka vagy húsos füstölt szalonna; 30 dkg Zöldborsó vagy gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Fehérbor száraz; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

koszider

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

156g csirke felsőcomb

294 kcal
25g sonka

35 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
38g fehérbor

31 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

625g csirke felsőcomb

1174 kcal
100g sonka

138 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
150g fehérbor

123 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2165 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

40.6g csirke felsőcomb

76 kcal
6.5g sonka

9 kcal
19.5g zöldborsó

16 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.1g sűrített paradicsom

3 kcal
9.8g fehérbor

8 kcal
13g főzőtejszín

17 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.9 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
248.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
456 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3452 micro
Lut-zea
2002 micro

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
132.9 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3951.6 g
Cink
12 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
391 mg
Vas
10 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1451 mg
Nátrium
1708 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
994.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
1825 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
8009 micro

Összesen 2165 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
898 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

5 db csirke felsőcomb (filézve, csont és bőr nélkül)
10 dkg sonka (vagy húsos füstölt szalonna)
30 dkg zöldborsó (vagy gomba)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek sűrített paradicsom
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 dl főzőtejszín
bazsalikom ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A filézett csirke felsőcombot (vagy akár egész combot, de azt is filézve) falatnyi darabokra felvágjuk, a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát áttörjük. A nyers sonkát (vagy a szalonnát, mert azzal is jó) szintén felkockázzuk. Ha gombát teszünk bele, feldaraboljuk. Készíthetjük fagyasztott zöldborsóval is, mert így is tökéletes.
Kevés olívaolajon kicsit átsütjük a sonkát/szalonnát, rádobjuk a hagymát, fokhagymát, és kevergetve üvegesre pirítjuk. Ezután jön a sűrített paradicsom, ezt is kevergetjük.
Most tesszük bele a húst, a borsót vagy gombát, jól átforgatjuk, és felöntjük a borral. Fűszerezzük sóval-borssal, szárított vagy friss bazsalikommal.
Fedő alatt addig pároljuk, míg minden megpuhul. Ha nagyon sülne, vízzel hígítsuk. Sűrű, de szaftos mártást kell kapnunk.
Végezetül beleöntjük a tejszínt, összeforraljuk, de csak annyira sűrítjük be, hogy azért leve is maradjon.
Külön kifőzött tésztával, forrón tálaljuk. A tészták közül olyat válasszunk, ami jól fel tudja venni a mártást, pl. penne, fusilli, pipette. Reszelt sajttal is megszórhatjuk.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1739
Feltöltés dátuma: 2016. január 29.

Ajánló

Legjobb azzal a borral, amivel főztük, ez lehet száraz fehérbor, de akár rozé is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - húsos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

koszider 90 recept

Évekkel ezelőtt vettem egy monumentális olasz tésztás könyvet - a mérete alapján embert is lehetne ölni vele. Sokfélét kipróbáltam belőle, de ez az abszolút kedvenc. Most épp zöldborsót tettem bele, de eredetileg gomba van a receptben (az is 30 dkg). Különösen szeretem, hogy csirkecombból készül, mert a mell nekem túl száraz. A végén ne hagyjuk el a tejszínt, mert az simítja össze az ízeket!