levesek raguleves

Csirkeraguleves májnokedlivel

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

koszider

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

50perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g csirkeaprólék

184 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
60g karalábé

12 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
25g kelbimbó

10 kcal
75g karfiol

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g libazsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal

A májnokedlihez

11g csirkemáj

13 kcal
14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 414 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g csirkeaprólék

735 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
300g karfiol

30 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g libazsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A májnokedlihez

44g csirkemáj

52 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1646 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

12.7g csirkeaprólék

19 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
6.1g karalábé

1 kcal
5.1g zöldborsó

4 kcal
2.5g kelbimbó

1 kcal
7.6g karfiol

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0.4g libazsír

3 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50.7g víz

0 kcal

A májnokedlihez

1.1g csirkemáj

1 kcal
1.4g tojás

2 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.5 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
118 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
787 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
977 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
267 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
1328 micro
β-karotin
4082 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
2424 micro

Összesen 414 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
105.8 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3037.9 g
Cink
13 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
474 mg
Vas
20 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1404 mg
Nátrium
675 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
3147.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3907 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
443 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1070 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
891 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
2325 micro
α-karotin
5313 micro
β-karotin
16328 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
19 micro
Lut-zea
9696 micro

Összesen 1646 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 41 kcal

Kiemelt recept
2017
Heti menü: Húsvét utáni maradékmentés - sonkából, tojásból finomat, olcsón!

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg csirkeaprólék
1 kis fej vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
1 db karalábé
20 dkg zöldborsó
10 dkg kelbimbó
30 dkg karfiol
1 csokor petrezselyem
1 ek libazsír
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 l víz

A májnokedlihez

1 db csirkemáj
1 db tojás
2 evőkanál finomliszt
1 ek petrezselyem (vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A leveshez

Sütni való méretű, vagyis kicsit kövérkésebb csirkéből készítsük. (Ez a méret tisztított állapotban 1,5 kg-nál kezdődik. A tyúk túl erős ízű, abból ragulevest ne készítsünk.) Az egész csirke feldarabolása során a hájat (akár bőrrel együtt) lefejtjük a húsról, mert szükségünk lesz rá. A csontos részeket használjuk a leveshez, a farhátat és a kifilézett mellcsontotnéhány darabra vágjuk fel. Ha szaporítani akarjuk a húsos részeket,pluszban szárnyat adjunk még hozzá.
A répákat karikára, a karalábét kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. (Fagyasztott zöldséget is használhatunk.)
A kanál zsíronkisütjük a hájdarabokat, a töpörtyűt kiszedjük, és kidobjuk. Ettől lesz levesünk szép színű (és jó ízű).
A visszamaradt zsíron megdinszteljük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a csirkerészeket, és pár percig együttpirítjuk.
Rászórjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét, és addig kevergetjük, míg a zsíradék zöldes színű nem lesz (ez 1 perc mindössze).
Az edényben kicsit félretoljuk a csirkét, és a szabadon lévő zsírba belekeverjük a lisztet. Nem kell megpirítani, csak jól átforrósítani. Most felöntjük bő fél liter hideg vízzel, és alaposan elkeverjük, hogy a liszt ne legyen csomós.
Most már hozzáadhatjuk az összes feldarabolt zöldséget: répát-zöldséget, karalábét, karfiolt, zöldborsót, tehetünk bele néhány kelbimbót is. Beletesszük a belsőséget is (a máj kivételével), és annyi vízzel öntjük fel, hogy jó sűrű maradjon. (Még kb. 1,5liter víz szükséges hozzá.) Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
Felforraljuk, ügyeljünk rá, mert felhabzik, és kifuthat. A lángot mérsékeljük, és fedő alatt készre főzzük.
Közben előkészítjük a májnodeklit. A májat deszkán pépesre elkaparjuk. Összekeverjük a tojással, a vágott petrezselyemmel, sóval-borssal és annyi liszttel (kb. 2 kanál), hogy sűrű nokedlitésztát kapjunk.
A fővő levesbe szaggatjuk a nokedlit: kiskanállal kikanyarítunk egy falatot, és odaeresztjük, ahol zubog a leves - így azonnal összeáll, nem fő szét.
Ha a nokedlit kiszaggattuk, még 2-3 percig főni hagyjuk, és tálalhatjuk is.

Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 205
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 39444
Feltöltés dátuma: 2012. január 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - raguleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

koszider 90 recept

Ez a zöldes-arany színű, illatos, sűrű leves szerintem még jobb, mint a tyúkhúsleves, ünnepi alkalmakkor is megállja a helyét. Kiadós, vagyis második fogásként könnyebb ételt is választhatunk. (Gyerekkoromban a raguleves után mindig édes kelt tésztát ettünk.) Tipikus tavaszi-nyári étel, de amióta feltalálták a mirelitet, bármikor elkészíthető.