Csirkemell bazsalikomos besamel mártással
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Mignon
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 19% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 15% Zsír
A húshoz
-
167g csirkemellfilé200 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
33g finomliszt121 kcal
-
0 kcal
-
47 kcal
A mártáshoz
-
167g tej93 kcal
-
9g vaj67 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
20g bazsalikom5 kcal
-
33g bacon131 kcal
-
33g füstölt sajt109 kcal
-
5g vaj33 kcal
Összesen
842
kcal
- 19% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 15% Zsír
A húshoz
-
500g csirkemellfilé600 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
A mártáshoz
-
500g tej280 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
60g bazsalikom14 kcal
-
100g bacon393 kcal
-
100g füstölt sajt328 kcal
-
14g vaj100 kcal
Összesen
2530
kcal
- 19% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 15% Zsír
A húshoz
-
34.5g csirkemellfilé41 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
6.9g finomliszt25 kcal
-
0 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
A mártáshoz
-
34.5g tej19 kcal
-
1.9g vaj14 kcal
-
2.1g finomliszt8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4.1g bazsalikom1 kcal
-
6.9g bacon27 kcal
-
6.9g füstölt sajt23 kcal
-
1g vaj7 kcal
Összesen
175
kcal
- 19% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.6 g
Zsír
-
Összesen 46 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 174 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1267 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 246 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 472 mg
-
Nátrium 412 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 164.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 167 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 84 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 162 mg
-
Retinol - A vitamin: 113 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 651 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1138 micro
Összesen
842
kcal
- 19% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 178.8 g
Zsír
-
Összesen 138 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 521 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3801 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 179 mg
-
Kálcium 737 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 221 mg
-
Foszfor 1415 mg
-
Nátrium 1236 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 121.8 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 493.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 502 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 253 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 54 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 121 micro
-
Kolin: 487 mg
-
Retinol - A vitamin: 338 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1952 micro
-
β-crypt 28 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3413 micro
Összesen
2530
kcal
- 19% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.4 g
Zsír
-
Összesen 9.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 262.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 98 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 34.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 135 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 236 micro
Összesen
175
kcal
-
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
A húshoz
-
só ízlés szerint
-
2 kk fűszerpaprika
A mártáshoz
-
0.5 l tej
-
2 ek vaj
-
2 evőkanál finomliszt
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- A csirkemelldarabokat sózzuk, borsozzuk, majd egyenként beleforgatjuk a paprikás lisztbe.
- Serpenyőben felhevítjük az olajat és fehéredésig sütjük a husikat.
- A besamelhez felforraljuk a tejet. Közben megolvasztjuk a vajat egy másik edényben, és nagyon kis lángon hozzákeverjük a lisztet. Miután kicsit megpirult, a forró tejet rugós fejű kézi habverővel folyamatosan kevergetve hozzácsurgatjuk. Mikor a mártás besűrűsödött, elzárjuk alatt a tüzet, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a bazsalikomot.
- Előmelegítjük a sütőt, és kivajazunk egy sütőtálat. A hozzávalókat a következő sorrendben rétegezzük a tálba: 1 sor csirkemell, 1 sor bacon, a reszelt sajt fele, újabb sor husi, bacon és a maradék sajt.
- Leöntjük az egészet a besamelmártással és betoljuk a forró sütőbe (figyeljünk a sütési idő végén és ha nagyon pirulna, takarjuk le alufóliával).
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 23x16x7
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 1558
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 121125
- Feltöltés dátuma: 2012. január 06.
Ajánló
Köretnek rizs vagy párolt zöldség illik hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mignon
212 recept
Ahogy a Stahl magazin téli számát lapoztam, ez a recept rögtön megfogott. Legszívesebben azonnal el is készítettem volna... Sülés közben a füstölt sajt és bazsalikom isteni finom illata lengte be a konyhát, így alig győztük kivárni, hogy megkóstolhassuk a végeredményt. Ilyenkor nem könnyű elővenni a fényképezőgépet és még türelmesen fotózgatni, ezért nem is lett túl mutatós róla a kép... de aki kipróbálja, érteni fogja, hogy miről beszéltem és elnézi most ezt nekem! :)