húsételek ragu

Csirke Sztroganoff módon készítve

Morzsácska

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
1 kis db sárgarépa
1 közepes db kovászos uborka
35 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 dl főzőtejszín (20%-os)
1 teáskanál mustár
2 evőkanál víz
0.5 csapott ek finomliszt (opcionális, ha sűríteni kell, használjuk)

322

Kalória

29g

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

193g

Víz

108.5g

Koleszterin

908mg

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

30g vöröshagyma

11 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
13g kovászos uborka

2 kcal
117g csirkemellfilé

140 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
0g mustár

0 kcal
5g víz

0 kcal
2g finomliszt

6 kcal

Összesen 322 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g kovászos uborka

6 kcal
350g csirkemellfilé

420 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g mustár

0 kcal
16g víz

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 966 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

11.8g vöröshagyma

4 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
5.2g kovászos uborka

1 kcal
45.8g csirkemellfilé

55 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
26.1g főzőtejszín

34 kcal
0g mustár

0 kcal
2.1g víz

0 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.8 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
193 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
414 micro
β-karotin
1004 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 322 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1796.5 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
270 mg
Vas
2 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
987 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
578.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
1242 micro
β-karotin
3012 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 966 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, és olajon dinszteljük egy magas falú serpenyőben.
Közben a megmosott, letisztított répát vékony hasábokra vágjuk, az uborkát is hasábokra szeljük. (Ha kevésnek gondolja valaki az ubit, rakhat bele még egyet, de számoljunk a mustárral!) Odarakjuk a köretet főni (jelen esetben, kép alapján kukoricás rizs).
Amikor a hagyma kész, beletesszük a csíkokra vágott húst, majd fűszerezzük sóval, borssal. Amikor a hús kezd itt-ott pirulgatni, mellé tesszük a répát és az uborkát, egy kevés vizet, és főzzük. (Én úgy szeretem, ha roppan a répa és az ubi, tehát kb. 5-8 percig főtt, aki szereti, ha puha, akkor bátran minimum 15 percig főzze.)
Főzőtejszínnel felöntjük az egészet. Ha szükséges, akkor sózunk, borsozunk. Belekeverjük a mustárt. Kb. 10 percig főzzük még. Amennyiben hígnak látjuk, akkor liszttel sűrítünk.
Az elkészült körettel tálaljuk. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nem hagyományos Sztroganoff. Remek ebéd, vagy barátoknak összeütött könnyű vacsora. Legközelebb kipróbálom úgy, hogy pici mézet (kb.1 tk) csorgatok a húsra, mielőtt ráöntöm a tejszínt, és mielőtt még a méz teljesen karamellizálódna. ;)