pite cseresznyés pite

Cseresznyés pite Évi néni konyhájából

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

12adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt (BL-55)
20 dkg vaj (hideg)
10 dkg nádcukor
1 db tojás
1 tk sütőpor
1 teáskanál vaníliaaroma
5 g citruspor

A töltelékhez

70 dkg cseresznye (magozott, befőtt)
10 dkg mandula (szeletelt)
1 tk fahéj (őrölt)
1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)
0.5 citromból nyert citromlé

A tetejére

1.5 ek nádcukor

337

Kalória

5.6g

Fehérje

38.8g

Szénhidrátok

18.6g

Zsír

54.9g

Víz

50.8g

Koleszterin

2.6g

Rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
17g vaj

120 kcal
8g nádcukor

32 kcal
5g tojás

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

58g cseresznye

34 kcal
8g mandula

49 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

A tetejére

1g nádcukor

5 kcal

Összesen 337 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g nádcukor

380 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
5g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

700g cseresznye

406 kcal
100g mandula

590 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A tetejére

15g nádcukor

57 kcal

Összesen 4033 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
13.3g vaj

95 kcal
6.7g nádcukor

25 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

46.6g cseresznye

27 kcal
6.7g mandula

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

A tetejére

1g nádcukor

4 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 337 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
223.6 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2852.3 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
684 mg
Vas
11 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
1289 mg
Nátrium
306 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
465.8 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
659.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
849 micro

Összesen 4033 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát gyorsan összegyúrjuk, folpack-ba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük.
A lehűtött tésztát elosztjuk 2/3-1/3 arányba. A nagyobb adagot két réteg folpack között kinyújtjuk úgy, hogy a sütőtepsi alján túllógjon 2-2 cm-rel, melyet az oldalához simítunk.
A tésztára szórjuk a fele mandulát, ezt beborítjuk a cseresznyével, rácsavarjuk a fél citrom levét, rászitáljuk a fahéjat és szegfűszeget, majd a mandula másik fele következik.
A maradék tésztát is kinyújtjuk, derelyevágóval 1,5-2 cm széles csíkokat vágunk belőle, amivel a sütemény tetejére tésztahálót készítünk. A tésztát megszórjuk egy kevés kristálycukorral.
160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen (alul-felül sütésnél: 180 C)3/4 óra alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x24

Nagy polcpakolás, rendcsinálás közepette akadtam 5 üveg cseresznyebefőttre, amit még tavaly készítettem, mégpedig igen szeretett kolléganőm, Jucika kertjéből származó, igen finom cseresznyéből. Fiam már napok óta rágta a fülemet, hogy süssek neki meggyes pitét. Mivel igen csekély mennyiségű meggyel találkoztam a mélyhűtőmben, így kapóra jött ez a kincs a polc rejtett zugából. Két üveggel el is használtam a pitéhez. Isteni volt.