húsételek mézes hús

Cseréptálban sült mézes-mázas karaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

120perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

375g sertés rövidkaraj

623 kcal
100g kenyér

274 kcal
14g tojás

17 kcal
25g gomba

5 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A mázhoz

38g vaj

269 kcal
13g méz

38 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 1247 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

1500g sertés rövidkaraj

2490 kcal
400g kenyér

1096 kcal
55g tojás

69 kcal
100g gomba

21 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A mázhoz

150g vaj

1076 kcal
50g méz

152 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
2g paprikakrém

0 kcal

Összesen 4988 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

60.4g sertés rövidkaraj

100 kcal
16.1g kenyér

44 kcal
2.2g tojás

3 kcal
4g gomba

1 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal

A mázhoz

6g vaj

43 kcal
2g méz

6 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.3 g

Zsír

Összesen
67.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2325 g
Cink
8 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
193 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1014 mg
Nátrium
820 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
384.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
331 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
285 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 1247 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
377.4 g

Zsír

Összesen
270.2 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9300 g
Cink
32 mg
Szelén
539 mg
Kálcium
774 mg
Vas
27 mg
Magnézium
585 mg
Foszfor
4057 mg
Nátrium
3279 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
252.8 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1536.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1323 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
361 micro
K vitamin:
769 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
111 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
1142 mg
Retinol - A vitamin:
1114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2517 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2928 micro

Összesen 4988 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1.5 kg sertés rövidkaraj
40 dkg kenyér
1 db tojás
10 dkg gomba (apróra vágott)
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (elhagyható, de finomabb tőle)

A mázhoz

15 dkg vaj (olvasztott)
2 ek méz
1 ek szójaszósz
1 teáskanál paprikakrém

Elkészítés

A húshoz

A húst hosszában lap formára vágjuk.
A kenyeret vízbe áztatjuk (a belét pár másodpercre, a héját pár percre. Ne áztassuk el) kifacsarjuk, egy mély tálba tesszük. Hozzáütjük a tojást.
A hagymát apróra vágjuk és zsíron aranysárgára pirítjuk (lehet olajjal is készíteni, de zsírral finomabb).
Hozzáadjuk a kenyérmasszához az apróra vágott gombával együtt.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk (csak annyit, hogy színe legyen.) Jó alaposan összekeverjük.
A húst kiterítjük, megszárogatjuk és egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket.
Feltekerjük.
Hústűvel megtűzzük, szinte bombabiztosan.
Beletesszük a beáztatott cseréptálba, ha maradt ki töltelék akkor köré rendezzük.
Hideg sütőbe tesszük, majd fedővel lefedve, 2 órán át pároljuk.
Ha puha és a kés könnyen szalad át rajta, akkor fedő nélkül süssük tovább.
A máz hozzávalóit összekeverjük és a hús tetejét azzal kenegetjük. Ha a máz elfogyott, akkor kész van.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30*25
Sütés ideje: 120 perc
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7122
Feltöltés dátuma: 2010. november 03.