főzelékek különleges főzelékek

Csalánfőzelék Mikibácsitól

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Mikibácsi

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

75g csalán

32 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
25g köles

95 kcal
200g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

300g csalán

126 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
100g köles

378 kcal
800g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 871 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

24g csalán

10 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
8g köles

30 kcal
64g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
373 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
269 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
375 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
863 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3134 micro

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2369.9 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
1491 mg
Vas
8 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1076.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1499 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
342 micro
β-karotin
3450 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12535 micro

Összesen 871 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 69 kcal

Hozzávalók

300 g csalán (1 maréknyi, száras)
10 g fokhagyma (3 gerezd)
100 g köles
8 dl víz
1 csipet szerecsendió
1 csipet fehér bors
40 ml napraforgó olaj

Elkészítés

A spenóthoz hasonlóan olajon megfuttatjuk a fokhagymát. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, belereszelünk szerecsendiót, hozzátesszük a hántolt kölest. A köles:víz arány 1:8 legyen!
Kesztyűben fogjuk a csalánszár alsó végét, és felfelé húzva kezünket leszedjük a leveleket. A végén, amikor a szár is szakad, az a rész is jöhet, mert az még puhára főzhető. Reumások csinálhatják kesztyű nélkül. A leveleket folyóvízben megmossuk.
Főzzük a kölest 15 percig, a cél az, hogy szét- és túlfőzzük. Majd a már puha köleshez tesszük a csalánleveleket, és pár percig pároljuk.
Előkapjuk botmixerünket, és az egész anyagot homogénre turmixoljuk. Jó, ha a botmixer 6-700 Wattos. Akkor jó, ha forrón még folyós, ahogy hűl, úgy sűrűsödik a kölestől.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6025
Feltöltés dátuma: 2017. március 27.

Ajánló

A spenóthoz hasonlóan tükörtojással vagy fasírttal tálaljuk. Ne féljünk, nem csíp!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - különleges főzelékek

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Mikibácsi 42 recept

Csalán nőtt a kertünkben, a tyúkok nem eszik, akkor majd én. Szeretem a zöldeket. Ne féljünk, a csalánfőzelék már nem csípős! A hóvégi olcsó kaják sorozat tagja ez a főzelék is, amikor a spenót még nincs vagy primőr, a csalán már akkor is vígan zöldell. A csípős rész a levelek fonákján van, ha tisztítjuk, mindig felülről fogjuk meg a levelet, vagy használjunk gumikesztyűt. Vigyázat, nyolcszor több a vas a csalánban, mint más termesztett növényben, és szelén tartalma is kiemelkedő. Erősen ajánlott vashiányosoknak. Mivel én gluténmentes diétát tartok, ez a recept is gluténmentes.