édes süti réteges sütemény

Citromszelet Katrin konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Katrin

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

6g tojás

7 kcal
10g vaj

72 kcal
15g porcukor

58 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

A krémhez

40g tej

22 kcal
6g finomliszt

22 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

1 kcal
25g vaj

179 kcal
5g cukor

19 kcal

Továbbá

10g sárgabaracklekvár

28 kcal
0g porcukor

1 kcal

Összesen 597 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
150g porcukor

581 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
60g finomliszt

218 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal
250g vaj

1793 kcal
50g cukor

194 kcal

Továbbá

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 5958 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

3g tojás

4 kcal
5.4g vaj

39 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
21.5g finomliszt

78 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10.8g tejföl

21 kcal

A krémhez

21.5g tej

12 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
4.3g citromlé

1 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
13.4g vaj

96 kcal
2.7g cukor

10 kcal

Továbbá

5.4g sárgabaracklekvár

15 kcal
0.1g porcukor

0 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.6 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 597 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
340 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1051 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2496.5 g
Cink
5 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
881 mg
Vas
7 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
855 mg
Nátrium
414 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
655.1 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
408.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2720 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
2668 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 5958 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 319 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
40 dkg finomliszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 dl tejföl

A krémhez

4 dl tej
4 ek finomliszt
2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj
25 dkg vaj
5 dkg cukor

Továbbá

5 ek sárgabaracklekvár (a középső lap töltéséhez)
1 teáskanál porcukor (a felszeletelt tészta tetejére)

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk. Könnyen nyújtható, rugalmas tésztát kell kapnunk. 4 cipóra osztjuk. 25×38 cm-esre nyújtjuk, sütőpapírral fedett lemeztepsiben 4 lapot sütünk, egymás után. Világosra sütjük, kb. 12-15 perc alatt megsül 180°C-on.
A krémhez a lisztet a tejjel és a cukorral simára keverjük, majd sűrű péppé főzzük, kihűtjük. A kihűlt főzött krémhez hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, majd jól kihabosítjuk.
A kihűlt süteményt betöltjük: Egy nagyobb téglalap alakú tálat kikészítünk, s erre rakjuk a tésztát. 1 lap, erre jön a krém fele, majd megint 1 lap, erre kenjük a lekvárt, megint 1 lap, erre kenjük a maradék krémet, majd az utolsó lapot is rátesszük.
Pár órára hűtőbe rakjuk, de legjobb, ha egy éjszakára. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x38
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 2705
Feltöltés dátuma: 2019. június 10.