muffin citromos muffin

Citromos risotto muffin

Samy

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•20 HOZZÁSZÓLÁS

Samy

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7.5 dl tej
0.5 bögre rizs (arborio)
1 csipet só
0.5 bögre cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
4 ek margarin
2 db tojás (szétválasztva)
2 ek rum
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek citromlé (frissen facsart)
12 csipet porcukor
12 teáskanál ribizlidzsem

495

Kalória

10.4g

Fehérje

74.4g

Szénhidrátok

14.3g

Zsír

36.5g

Víz

90g

Koleszterin

1.1g

Rost

49.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
10% Zsír

188g tej

105 kcal
25g rizs

90 kcal
0g só

0 kcal
29g cukor

111 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
10g margarin

72 kcal
28g tojás

35 kcal
4g rum

9 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g porcukor

0 kcal
24g ribizlidzsem

67 kcal

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
10% Zsír

750g tej

420 kcal
100g rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
115g cukor

445 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
40g margarin

287 kcal
110g tojás

138 kcal
16g rum

37 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g porcukor

0 kcal
96g ribizlidzsem

267 kcal

Összesen 1976 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
10% Zsír

60.2g tej

34 kcal
8g rizs

29 kcal
0g só

0 kcal
9.2g cukor

36 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
3.2g margarin

23 kcal
8.8g tojás

11 kcal
1.3g rum

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g porcukor

0 kcal
7.7g ribizlidzsem

21 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
236 mg
Vas
2 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.4 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1897.2 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
942 mg
Vas
7 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
547 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
297.7 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
145.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
483 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
462 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
489 micro

Összesen 1976 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Öblítsünk ki egy lábost hideg vízzel, öntsük bele a tejet, melegítsük, de forraljuk fel. Öntsük bele a rizst, adjunk hozzá egy csipet sót és közepes lángon, sűrűn kevergetve főzzük 10 percig.
Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot, főzzük még 10 percig.
Öntsük át a rizst egy nagyobb keverőtálba, hagyjuk egy órát pihenni. Ezalatt a rizs magába szívja a folyadékot.
A kihűlt rizses masszához keverjük hozzá a tojássárgákat, a citromlét, a reszelt citromhéjat és a rumot.
Verjük fel a tojásfehérjét (kemény legyen, de ne száraz!). Forgassuk hozzá a masszához.
Béleljünk ki egy muffin sütőformát papírkosárkákkal, kanalazzuk bele a rizses keveréket.
190 fokon süssük 10 percig, majd 180 fokon 15-20 percig, míg aranybarna nem lesz a teteje.
Tegyük rácsra a muffinokat, hagyjuk hűlni 10 percig, majd hámozzuk ki őket a papírból. (Ha hosszabb ideig hagyjuk benne, beleragadnak.)
Rakjuk tányérra, szórjuk meg porcukorral, merjünk rá egy kiskanálnyi lekvárt és kész is.