Citromos-mascarponés élvezet JUDYTH konyhájából

Name: Citromos-mascarponés élvezet JUDYTH konyhájából
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Mascarpone; 20 dkg Porcukor; 2 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dl Habtejszín Habmester, de lehet a megszokott; 2 csomag Habfixáló tudom, nem kellene bele, de biztos, ami biztos alapon, én mindig teszek a habtejszínbe; 80 db Piskótatallér körülbelül ennyi - 2 csomag; 2 dl Tej a tallérok mártogatásához; 2 ek Cukor a tejbe; 2 teáskanál Rum lehet aroma - 1 kávéskanál, a tejbe; 10 dkg Étcsokoládé reszelve a tetejére

Walaky

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg mascarpone
20 dkg porcukor
2 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
5 dl habtejszín (Habmester, de lehet a megszokott)
2 csomag habfixáló (tudom, nem kellene bele, de biztos, ami biztos alapon, én mindig teszek a habtejszínbe)
80 db piskótatallér (körülbelül ennyi - 2 csomag)
2.5 dl tej (a tallérok mártogatásához)
2 ek cukor (a tejbe)
2 teáskanál rum (lehet aroma - 1 kávéskanál, a tejbe)
10 dkg étcsokoládé (reszelve a tetejére)

gyors
magyar

1083

Kalória

15.8g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

68g

Zsír

61.5g

Víz

93.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

73.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

83g mascarpone

337 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g citromhéj

1 kcal
7g citromlé

1 kcal
83g habtejszín

243 kcal
3g habfixáló

10 kcal
67g piskótatallér

233 kcal
42g tej

23 kcal
3g cukor

13 kcal
1g rum

2 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Összesen 1083 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

500g mascarpone

2020 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g citromhéj

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
400g piskótatallér

1400 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
6g rum

14 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 6506 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

24.5g mascarpone

99 kcal
9.8g porcukor

38 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
24.5g habtejszín

71 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
19.6g piskótatallér

68 kcal
12.2g tej

7 kcal
1g cukor

4 kcal
0.3g rum

1 kcal
4.9g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1083 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
408 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2151.4 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
707 mg
Vas
8 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
722 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
481.5 g
Cukor
443 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
369.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1397 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 6506 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A mascarpone-hoz adjuk a porcukrot, a reszelt citrom héját, a citrom levét, s jól összekeverjük.
A tejszínt gépi habverővel keményre felverjük, közben hozzáadjuk a habfixálókat, majd a mascarponekrémmel összevegyítjük.
Egy szögletes (ez tetszés szerinti) jénai tálba lerakunk egy sor cukros-rumos/rumaromás, langyos tejbe mártott piskótatallért, erre a krém felét elsimítjuk, majd ismét a mártott piskótatallér, s rá a krém másik fele.
A tetejét reszelt étcsokoládéval "betakarjuk".
Én egy éjszakát szoktam a hűtőben pihentetni (lefedve!!!), hogy az ízek jól összeérjenek. De 2-3 órai hűtőben dermesztés után már szeletelhető, tálalható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

ELLENÁLLHATATLAN finomság! Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, nem macerás, mutatós :), s az íze fenomenális! :) Többféle ízesítéssel szoktam készíteni... nagy családi kedvenc ez a süti... egy finom, de gyors nasihoz szeretnék ötletet adni! :)