Citromos-mákos muffin VSJ konyhájából

Name: Citromos-mákos muffin VSJ konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: 22 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 175 g Cukor; 2 citromból nyert Citromhéj vagy 2 tk citrom esszencia; 5 dkg Mák darálatlan, serpenyőben 1-2 perc alatt picit megpirítva; 3 db Tojás; 100 g Joghurt natúr; 175 g Vaj olvasztott

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

22.5 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
175 g cukor
2 citromból nyert citromhéj (vagy 2 tk citrom esszencia)
5 dkg mák (darálatlan, serpenyőben 1-2 perc alatt picit megpirítva)
3 db tojás
100 g joghurt (natúr)
175 g vaj (olvasztott)

273

Kalória

4.6g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

22.2g

Víz

77.4g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

19g finomliszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g cukor

56 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g mák

22 kcal
14g tojás

17 kcal
8g joghurt

5 kcal
15g vaj

105 kcal

Összesen 273 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

225g finomliszt

819 kcal
2g sütőpor

1 kcal
175g cukor

677 kcal
12g citromhéj

6 kcal
50g mák

263 kcal
165g tojás

208 kcal
100g joghurt

61 kcal
175g vaj

1255 kcal

Összesen 3290 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

24.9g finomliszt

91 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
19.4g cukor

75 kcal
1.3g citromhéj

1 kcal
5.5g mák

29 kcal
18.3g tojás

23 kcal
11.1g joghurt

7 kcal
19.4g vaj

139 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 273 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.6 g

Zsír

Összesen
182 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
929 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3329.9 g
Cink
8 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1162 mg
Vas
11 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1302 mg
Nátrium
449 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
368.9 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
266.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1457 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
1434 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 3290 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt, a muffintepsit kibéleljük papírkákkal.
Egy nagyobb keverőtálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a citromhéjat és a mákot, vagyis a száraz hozzávalókat.
Egy másik edényben összekeverjük a vajat, a tojásokat és a joghurtot.
A folyékony keveréket a száraz keverékhez öntjük, jól összedolgozzuk, majd a tésztát a muffinsütőbe adagoljuk.
Kb 20 percig sütjük, aztán tűpróbával ellenőrizzük. Kívül elég világosnak kell maradnia, de belül meg kell sülnie.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az angol BBC Good Food magazinban találtam ezt a receptet. Nagyon finom, könnyű sütemény. Érdekessége, hogy nem darált mákot használunk hozzá, hanem egész szemeket, amiket szárazon picit megpirítunk.