Citromos-fokhagymás flekken

Name: Citromos-fokhagymás flekken
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Mangalicatarja; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 0 dl Napraforgó olaj

Évi néni

3adag

Idő

16p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg mangalicatarja
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 dl napraforgó olaj

502

Kalória

35.1g

Fehérje

1.5g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

146.9g

Víz

124g

Koleszterin

182.7mg

Élelmi rost

236.7mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

200g mangalicatarja

372 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 502 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

600g mangalicatarja

1116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1509 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

89g mangalicatarja

165 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.8 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
146.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 502 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.2 g

Zsír

Összesen
116.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1946.4 g
Cink
19 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
116 mg
Vas
7 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1154 mg
Nátrium
368 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
440.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1509 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.6 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket beolajozzuk, megszórjuk frissen őrölt borssal, ráreszeljük a fokhagymát és a citrom héját. Zacskóba tesszük, rácsavarjuk a citrom levét, és hűtőbe tesszük 3-4 órára pácolódni. Néha megforgatjuk a zacskót, hogy mindenütt érje a pác a húst.
Sütés előtt fél órával kivesszük, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, és csak közvetlen sütés előtt sózzuk.
Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, és a húsok mindkét oldalát 2,5-3 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 6 p

Nagyon szép tarját vettem. Kicsit dobtam az ízén a citrommal a hagyományoshoz képest. Köretnek pedig mustáros, kelkáposztás, baconos krumplipürét készítettem, a tőlem megszokott vaskos kalóriákkal.