fánk csörögefánk

Citromos csöröge mentás ricottával töltve

KonyhaMalacka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

KonyhaMalacka

Citromos csöröge mentás ricottával töltve

5adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fánktésztához

35 dkg finomliszt
150 ml tejföl (egy kis doboz)
5 db tojássárgája
50 ml rum
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg ricotta (vagy tehéntúró)
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
2 ek porcukor (ízlés szerint)
7 db borsmentalevél
1 ek tejföl

A sütéshez

5 ek porcukor

A tálaláshoz

526

Kalória

15.1g

Fehérje

70.5g

Szénhidrátok

17.7g

Zsír

95.6g

Víz

261.6g

Koleszterin

Rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A fánktésztához

70g finomliszt

255 kcal
30g tejföl

59 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g rum

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

1 kcal
85g napraforgó olaj

0 kcal

A töltelékhez

50g ricotta

75 kcal
8g citromlé

2 kcal
3g porcukor

11 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
4g tejföl

8 kcal

A sütéshez

7g porcukor

27 kcal

A tálaláshoz

Összesen 526 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A fánktésztához

350g finomliszt

1274 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
50g rum

116 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

A töltelékhez

250g ricotta

375 kcal
40g citromlé

9 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

A sütéshez

35g porcukor

135 kcal

A tálaláshoz

Összesen 2631 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A fánktésztához

24.1g finomliszt

88 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
6.9g tojássárgája

22 kcal
3.4g rum

8 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
29.3g napraforgó olaj

0 kcal

A töltelékhez

17.2g ricotta

26 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
1g porcukor

4 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
1.4g tejföl

3 kcal

A sütéshez

2.4g porcukor

9 kcal

A tálaláshoz

Összesen 181 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1189 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
353 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
95.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 526 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
88.4 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5945 g
Cink
7 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
1763 mg
Vas
9 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
2479 mg
Nátrium
1332 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
352.3 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
478.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
892 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
936 mg
Retinol - A vitamin:
869 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1171 micro

Összesen 2631 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.4 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A fánktésztához

A hozzávalókból sima, rugalmas tésztát gyúrunk, és hagyjuk 30 percet pihenni.
A tésztát lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, félbehajtjuk, majd kinyitjuk. Így látszik a felezővonal.
Az egyik félre 2-3 cm-ként egy teáskanálnyi túrót teszünk. A köztes részeket végigsimítjuk vizes ujjal, majd ráhajtjuk a másik oldalt. A ricotta kupacok mellett -kinyomkodva a fölösleges levegőt- végigtapogatjuk a tésztát, hogy össze tudjon ragadni, és sülés közben ne folyjon ki a töltelék.
Késsel vagy derelyevágóval darabokra vágjuk a fánkocskákat.

A töltelékhez

A ricottát pikánsra ízesítjük a citrommal és a porcukorral, majd egy kevés tejföllel lazítjuk.
A mosott mentaleveleket apróra tépkedjük, és a túróhoz adjuk.