muffin citromos muffin

Citromos-csokikrémes cupcake

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A muffinhoz

25g joghurt

15 kcal
68g finomliszt

246 kcal
43g citrom

7 kcal
3g sütőpor

2 kcal
13g cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
28g vaj

197 kcal

A csoki ganache-hoz

25g habtejszín

73 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
9g vaj

63 kcal
20g mascarpone

81 kcal

Összesen 954 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A muffinhoz

100g joghurt

61 kcal
270g finomliszt

983 kcal
170g citrom

26 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
110g vaj

789 kcal

A csoki ganache-hoz

100g habtejszín

292 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
35g vaj

251 kcal
80g mascarpone

323 kcal

Összesen 3813 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A muffinhoz

8.8g joghurt

5 kcal
23.9g finomliszt

87 kcal
15g citrom

2 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
4.4g cukor

17 kcal
4.9g tojás

6 kcal
9.7g vaj

70 kcal

A csoki ganache-hoz

8.8g habtejszín

26 kcal
13.3g étcsokoládé

72 kcal
3.1g vaj

22 kcal
7.1g mascarpone

29 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
59.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1248.9 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
321 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
289 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 954 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
239 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4995.8 g
Cink
7 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
1284 mg
Vas
18 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
2092 mg
Nátrium
1156 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.1 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
326 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1379 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
1351 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 3813 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 337 kcal

Hozzávalók

A muffinhoz

100 g joghurt (natúr)
27 dkg finomliszt
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 csomag sütőpor
5 ek cukor
1 db tojás
11 dkg vaj (olvasztott)

A csoki ganache-hoz

1 dl habtejszín
15 dkg étcsokoládé (jó minőségű)
3.5 dkg vaj
8 dkg mascarpone (ez már nem tartozik az eredeti recepthez, de sokat fantáziáltam erről, hogy milyen lehet így...hát nem rossz ;)))

Elkészítés

A muffinhoz

A csokikrémhez olvasszunk össze mindenkit mindenkivel, és hűtsük ki.
Melegítsük elő a sütőt. Készítsük elő a muffinformánkat.
Szitáljuk egy tálba a lisztet, a cukrot és a sütőport.
Egy másik edényben keverjük össze a joghurtot a tojással és az olvasztott vajjal.
Romantikusan hozzuk össze a száraz hozzávalókat a nedvesekkel, és koronázzuk meg a nászt egy citrom reszelt héjával és levével. Villával gyorsan keverjük át, míg egynemű nem lesz.
Kanalazzuk a tésztát a formákba, majd nedves ujjal kissé lapogassuk el a tetejüket, hogy szép, egyenletesek legyenek.
Tűpróbáig süssük.
A kész, kihűlt muffinok tetejére nyomjunk kis turbánokat a csokikrémből. Csicsázhatjuk még, de tök fölösleges, úgyis hamarosan már a gyomrunkban fog örök nyugalomra szenderülni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 151
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 15290
Feltöltés dátuma: 2011. május 03.

Ajánló

Vendégvárónak, meglepinek vagy saját magunk kényeztetésére.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - citromos muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

A napokban kupkék hangulatba kerültem. Őszintém szólva azért is esett a választásom erre a könnyen elkészíthető sütikére, mert egy nem olyan régi macaron-katasztrófa után most végre valami sikerélményre vágytam. Ki is lett elégítve eme óhajom...no meg a páromé is, akinek szemmel láthatóan nagyon ízlik a cupcake premier darab. Mivel a macaron(nak nem nevezhető izé) abszolúte nem vállalható, ezért a jó kis csoki ganache, ami a töltelék lett volna, gazdátlanul árválkodott jobb sorsra várva. Így jött az ötlet, hogy a jól bevált citromos (avagy török, ki hogy ismeri,) muffinreceptet kicsit feldobjam.