aprósütemény linzer

Citromkrémes mandulás linzer

Rosanics Petra

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

linzertészta

25 dkg finomliszt
125 g porcukor
10 dkg mandula
1 citromból nyert citromhéj
1 tk sütőpor
1 db vanília
175 g vaj
1 db tojás

citromkrém

3 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
3 db tojás
1 db tojássárgája
10 dkg porcukor
15 dkg vaj

422

Kalória

6.5g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

30.5g

Víz

136.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

linzertészta

21g finomliszt

76 kcal
10g porcukor

40 kcal
8g mandula

49 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g vanília

0 kcal
15g vaj

105 kcal
5g tojás

6 kcal

citromkrém

10g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
8g porcukor

32 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

linzertészta

250g finomliszt

910 kcal
125g porcukor

484 kcal
100g mandula

590 kcal
6g citromhéj

3 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g vanília

0 kcal
175g vaj

1255 kcal
55g tojás

69 kcal

citromkrém

120g citromlé

26 kcal
6g citromhéj

3 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g vaj

1076 kcal

Összesen 5076 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

linzertészta

19.6g finomliszt

71 kcal
9.8g porcukor

38 kcal
7.8g mandula

46 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g vanília

0 kcal
13.7g vaj

98 kcal
4.3g tojás

5 kcal

citromkrém

9.4g citromlé

2 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
13g tojás

16 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
11.8g vaj

84 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
342.6 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1636 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3215.5 g
Cink
8 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
659 mg
Vas
11 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1500 mg
Nátrium
506 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
447.4 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
365.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2609 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
879 mg
Retinol - A vitamin:
2565 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1259 micro

Összesen 5076 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

linzertészta

Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a darált mandulát, a sütőport, a citromhéjat, valamint a vanília kikapart belsejét.
Hozzáadjuk a kockázott hideg vajat, és morzsás állagúra "gyúrjuk" a tésztát - ehhez használhatjuk a kezünket, de akár kézi habverőt is. Ezután jöhet bele a tojás, és az egészet lágy tésztává gyúrjuk. Mehet is a hűtőbe legalább egy órára.
Az egy óra leteltével belisztezett deszkán kinyújtjuk és kiszaggatjuk a linzertésztát. 170°C-os sütőben 10 perc alatt készre sütjük - nagyon figyeljük, hogy ne süssük túl! Hagyjuk kihűlni.

citromkrém

A krémhez a citromlevet, a citromhéjat, a porcukrot és tojásokat egyneműre keverjük egy tálban. Az egészet vízgőz fölé tesszük, ahol folyamatos kevergetés mellett közel pudingsűrűségűre főzzük.
Amikor elértük a megfelelő állagot, lehúzzuk a gőzről, és hideg vizes fürdőbe tesszük, ahol tovább kevergetjük, míg lehűl. Ekkor hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat, és csomómentesre keverjük.
A megsült linzereket megkenjük a citromkrémmel, majd befedjük egy másik (lehetőleg lyukas közepű) linzerrel. Hagyjuk pihenni egy éjszakát, vagy akár egy egész napot, hogy a krémnek legyen ideje megpuhítani a tésztát.
Kínálás előtt porcukorral megszórjuk a sütik tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A linzer az egyik legalapvetőbb karácsonyi édesség. Általában lekvárral töltjük meg, mi most azonban egy hasonlóan finom citromkrémes verziót mutatunk nektek, ami a karácsonyi vendégsereg kedvence lesz - ebben fogadni mernénk. Csak bírjatok eleget sütni belőle!