torta formatorta

Charlotte katica - Katicatorta 5.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mamacica

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
7g porcukor

27 kcal
25g kekszmorzsa

105 kcal

A krémhez

15g puncs pudingpor

57 kcal
8g epres pudingpor

29 kcal
250g tej

140 kcal
33g cukor

129 kcal
50g margarin

359 kcal
10g eperdzsem

28 kcal

A díszítéshez

0g ételfesték

0 kcal
83g marcipán

385 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 1393 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
75g finomliszt

273 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
42g porcukor

163 kcal
150g kekszmorzsa

629 kcal

A krémhez

90g puncs pudingpor

343 kcal
45g epres pudingpor

171 kcal
1500g tej

840 kcal
200g cukor

774 kcal
300g margarin

2151 kcal
60g eperdzsem

167 kcal

A díszítéshez

0g ételfesték

0 kcal
500g marcipán

2310 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 8347 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

9.9g tojás

13 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
4.5g kekszmorzsa

19 kcal

A krémhez

2.7g puncs pudingpor

10 kcal
1.4g epres pudingpor

5 kcal
45.2g tej

25 kcal
6g cukor

23 kcal
9g margarin

65 kcal
1.8g eperdzsem

5 kcal

A díszítéshez

0g ételfesték

0 kcal
15.1g marcipán

70 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
69.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
753.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
318 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.1 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 1393 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
138.8 g

Zsír

Összesen
414.6 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4519.1 g
Cink
4 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1910 mg
Vas
7 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
702 mg
Nátrium
1705 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
960.6 g
Cukor
639 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
310.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2922 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
280 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
905 mg
Retinol - A vitamin:
2769 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1830 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1474 micro

Összesen 8347 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 252 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
5 evőkanál finomliszt
1 evőkanál étkezési keményítő
6 ek porcukor
15 dkg kekszmorzsa

A krémhez

2 tasak puncs pudingpor
1 tasak epres pudingpor
1.5 l tej
20 dkg cukor (ízlés szerint)
30 dkg margarin
3 ek eperdzsem

A díszítéshez

3 csepp ételfesték (zöld, piros, fekete)
50 dkg marcipán (massza)
2 ek porcukor

Elkészítés

A piskótához

Elkészítjük a piskótatekercset úgy, hogy a tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgájkat a cukorral krémesre kavarjuk. A tojások fehérjéből pici só hozzáadásával jó kemény habot verünk. A cukros sárgájához váltakozva hozzáadjuk a kemény habbá vert fehérjét és a keményítős lisztet.
Szilikonos, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben kisütjük. Amikor kész van (tűpróba), kivesszük, és konyharuhában feltekerjük. (Én nem szoktam lehúzni a papírt, csak betöltés előtt.)
0,8 l tejet felteszünk forrni, közben a puncs ízű pudingporokat 0,2 l tejjel és kb. 10 dkg cukorral összekavarunk, majd a forrásban lévő tejjel sűrűre főzzük folyamatos kavargatás közben. Ha kész, félretesszük hűlni.
A maradék tejből 4 dl-t ismét forralni kezdünk, 1 dl tejjel és 5 dkg cukorral pedig összekavarjuk az eper ízű pudingport, majd a forrásba lévő tejjel összefőzzük az előbbihez hasonlóan, ha kész, ezt is félrehúzzuk hűlni.
A margarint krémesre keverjük egy kevés cukorral, és a kihűlt pudingokhoz kavarjuk arányosan. Robotgéppel jól felverjük, mert így könnyebb krémet kapunk.
Betöltjük a puncs ízű krém felével a piskótatekercset (én kevés időre hűtőbe teszem), dermedés után kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk.
Egy mély és öblös tálat kibélelünk folpack-kal. Kirakjuk a szeletelt piskótatekerccsel az oldalát, alját. Aki akarja, kevés lekvárral bekenheti a szeleteket, és félig megtöltjük az eper ízű krémmel, majd a maradék puncs ízű krémet is beletöltjük. Idényjelleggel tehetünk bele epret, málnát, nagyon megbolondítja. Hűtőben 1 órát állni hagyjuk.
Porcukros nyújtódeszkán kinyújtjuk vékonyra az előre beszínezett marcipánokat. A fehéren hagyott marcipánnal a darált kekszből és kevés margarinnal összegyúrt masszával vonjuk be, így készül a fejecske. A fekete marcipánból a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a pöttyöket.
A hűtőből kivett tálat tálcára borítjuk, lehúzzuk a fóliát, és bevonjuk a pirosra színezett marcipánnal. Elhelyezzük a pöttyöket, odaillesztjük a fejecskét. Feketére színezett marcipánból két golyót készítünk, feketére festett hurkapálcikákból így elkészítjük a két csápot a képen látható módon.
Ezek után a zöld ételfestékkel színezett kókuszreszelékkel körbeszórjuk, és elkészült a Charlotte Katica. Fogyasztásig hűtőbe tároljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 30x30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10760
Feltöltés dátuma: 2011. május 19.

Ajánló

Bármilyen apropóból elkészíthető, kicsit munkaigényes, de a befektetett energia megtérül, a látvány magáért beszél.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap

Mamacica 6 recept

Születésnapos unokám katicabogaras tortát rendelt. Gondoltam, a bogárhátat ezzel a charlott-trükkel könnyebben meg tudom formálni. Az eredmény engem igazolt, nem volt egyszerű, de nagy sikere volt.