Capri saláta másképpen

Name: Capri saláta másképpen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Mozzarella; 4 db Paradicsom lédús; 2 kis fej Lilahagyma; 2 ek Olívaolaj extra szűz; 4 tk Balzsamecet; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss levelek; 20 db Zöld olajbogyó magozott; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

Mártika és Feri

4adag

Előkészítés

15perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

125g mozzarella

374 kcal
100g paradicsom

18 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g balzsamecet

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
15g zöld olajbogyó

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 455 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

500g mozzarella

1495 kcal
400g paradicsom

72 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
8g balzsamecet

7 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
60g zöld olajbogyó

70 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1822 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

46g mozzarella

138 kcal
36.8g paradicsom

7 kcal
9.2g lilahagyma

3 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5.5g zöld olajbogyó

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1926.3 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
661 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
724 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
191.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
550 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 455 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
116 g

Zsír

Összesen
134.1 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7705.3 g
Cink
16 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
2645 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1896 mg
Nátrium
2897 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
765.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1073 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
870 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
2201 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 1822 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
708.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
243 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
947 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 168 kcal

Hozzávalók

50 dkg mozzarella
4 db paradicsom (lédús)
2 kis fej lilahagyma
2 ek olívaolaj (extra szűz)
4 tk balzsamecet
bazsalikom ízlés szerint (friss levelek)
20 db zöld olajbogyó (magozott )
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint

Elkészítés

Lecsöpögtetjük a mozzarella sajt golyókat és egy salátástálba helyezzük.
A 2 kis fej lilahagymát felszeleteljük, a megmosott lédús paradicsomokat is felszeleteljük és a salátástálba helyezzük.
Összekeverjük az olajbogyókat az olívaolajat és a balzsamecetet, majd a készülő salátára öntjük.
Végül megszórjuk a közepesre vágott bazsalikom levelekkel a reszelt citrom héjával.
Óvatosan összekeverjük a salátát.
Tálalás előtt frissen őrölt borssal, sóval meghintjük, bazsalikom bóbitával díszítjük.
Frissen szervírozzuk, igény szerint friss pirítóssal, vagy kétszersülttel kínáljuk.

Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 11054
Feltöltés dátuma: 2010. november 27.

Ajánló

Az olasz konyhában a bazsalikomot gyakran a paradicsommal együtt használják, például olívabogyóval, kapribogyóval és fokhagymával, hogy ízletes paradicsomszószt készítsenek belőle. A paradicsomból, olívaolajból, vörösborecetből és bazsalikomból összeállított saláták nagyon egyszerűek, de nagyon ízletesek is.    

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - caprese

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Mártika és Feri 107 recept

Könnyen elkészíthető olasz saláta. Érdemes tudni, hogy a frissen szedett bazsalikomnál nincs jobb. A szárított bazsalikom csak hat hónapig áll el, és az íze kevésbé intenzív, mint a friss növényé. Ha boltban vásárolunk szárított bazsalikomot, egyszerre csak kis mennyiséget vegyünk, hiszen nem tudhatjuk, mióta áll a polcon.